Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь грибы в сметане в горшочке с сыром? Подготовьте продукты. Грибы подойдут любые, у меня шампиньоны — с ними получится быстрее всего. Сметану возьмите любой жирности, главное, чтобы она была натуральной, без растительных добавок.
Шампиньоны аккуратно промойте от загрязнений. Не мочите их слишком сильно — напитавшись влагой, грибы становятся водянистыми и не вкусными. Чистые шампиньоны обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их крупными кусочками, так как при термической обработки грибы сильно уменьшаются в размере. Лесные грибы после очистки отварите в зависимости от сорта.
Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло (вместо растительного вы можете взять сливочное). Выложите грибы, посолите их. Обжаривайте шампиньоны, помешивая, 10 минут. Лесные грибы обжаривайте дольше, в зависимости от сорта.
Пока жарятся грибы, приготовьте сметанный соус. Смешайте муку со сметаной до однородности. Разбавьте полученную смесь кипятком, вливая его понемногу, до нужной консистенции (как тесто для блинов). Посолите соус по вкусу.
Возьмите горшочек для запекания. У меня объемом 0,5л. Переложите в него грибы из сковороды. Поперчите. Залейте сметанным соусом. Накройте крышечкой. Поставьте горшочек в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на 10 минут.
В это время натрите на крупной терке сыр.
По прошествии времени достаньте горшочек, но духовку не выключайте. Крышечку уберите, посыпьте блюдо сверху сыром.
Снова поставьте горшочек в духовку. Дождитесь расплавления сыра. На это уйдет еще минут 7-10. После чего достаньте блюдо и немного остудите.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.