Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 20
Как сделать варенье желе из вишни без косточек? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вишню для варенья следует отобрать спелую, сочную, без гнилых участков. Вишню тщательно промойте под проточной водой и просушите, откинув на большое сито или дуршлаг. Извлеките косточки из ягод. Можно использовать специальную машинку, что позволит быстро и легко подготовить вишню для варенья. Но если такой машинки не имеется, можно вручную вытащить косточки из ягод.
Вишню поместите в кастрюлю или таз с толстым дном и засыпать сахаром. Посуду для варки варенья лучше всего брать широкую. В таком случае жидкость с ягод будет быстрее испаряться, и варенье получится более густым и однородной консистенции. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Поставьте кастрюлю с вишней на медленный огонь и варите до полного растворения сахара, помешивая. Я варила около 10 минут.
Желатин залейте чистой питьевой водой комнатной температуры и оставить на время, пока он не набухнет. Как работать с различными видами желатина читайте в конце рецепта. Набухший желатин подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Как только жидкость с желатином станет однородной, перелейте ее в кастрюлю с вареньем.
Хорошо перемешайте сразу же все ингредиенты между собой, пока варенье не застыло. После полного растворения снимите кастрюлю с огня. Подготовьте стеклянные банки и крышки от них для закатки. Хорошо промойте их с моющим средством или пищевой содой. Простерилизуйте банки любым удобным способом. Отдельно прокипятите крышки. Как стерилизовать банки, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта
Закатывать такое варенье лучше всего сразу, пока оно не застыло и не перешло в желеобразное состояние. Хранить следует в холодильнике или другом темном прохладном месте. Хранится такая заготовка достаточно долго, но, как правило, заканчивается быстро, так как получается очень вкусной. Вкуснейших заготовок!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.