Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать свиные ребрышки с картошкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь, картофель и лук, а у болгарского перца удалите семена и плодоножку. Промойте овощи под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
Не нарезайте овощи слишком мелко для этого блюда. Оставьте их крупными, целыми кусочками, чтобы они не развалились, а приготовились вместе с мясом. Нарежьте морковь крупными брусочками.
Лук нарежьте крупными четверть кольцами.
Перец нарежьте крупной соломкой.
Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном и обжарьте на нем овощи до полуготовности, периодически помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Промойте ребра под проточной водой, просушите и нарежьте вдоль кости. Добавьте кусочки ребрышек к овощам, перемешайте и обжарьте. Пропустите чеснок через пресс, добавьте его в сковороду, посолите, поперчите и приправьте специями на свой вкус. Хорошенько перемешайте ингредиенты. Периодически помешивая, жарьте ребра в течение примерно 25 минут до готовности. Мясо на ребрах должно стать мягким.
Нарежьте картофель крупными кусками. Добавьте картофель в сковороду, залейте водой и тушите ингредиенты до полной готовности картофеля. Когда картофель станет мягким, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте блюдо на 10 минут настояться.
Подавайте свиные ребра с картофелем горячими, украсив при желании веточкой укропа. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.