Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать макароны с колбасой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны можно использовать любой формы, но лучше взять из твердых сортов пшеницы. Они полезнее и не развариваются при варке. С выбором макаронных изделий поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Колбасу также можно взять любую. Помните, что общий вкус блюда будет зависеть от выбранных колбасных изделий.
Влейте чистую воду в кастрюлю, поставьте её на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте столовую ложку растительного масла (чтобы макароны не слиплись) и посолите. Затем всыпьте макаронные изделия. Отварите макароны до состояния аль-денте, так как позже они будут готовиться на сковороде. По времени ориентируйтесь по информации на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг и дайте воде стечь.
Очистите колбасу от оболочки и нарежьте кубиками одинакового размера. Учитывайте форму макарон: для маленьких макарон нарежьте колбасу мелкими кубиками, а для крупных макарон — покрупнее.
Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте. У меня петрушка, но можно использовать любую другую зелень по вкусу.
Налейте немного растительного масла на сковороду и выложите туда нарезанную колбасу. Обжарьте её до лёгкого румяного цвета. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук, перемешайте и продолжайте жарить ещё несколько минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Когда лук станет румяно-золотистым, переложите в сковороду отваренные макароны. Добавьте специи и, при необходимости, немного соли. Я использовала сушеный базилик и черный молотый перец. Тщательно перемешайте всё и обжарьте ещё 2-3 минуты. Выключите огонь и снимите сковороду с плиты.
Переложите готовые макароны с колбасой в блюдо или разложите порционно по тарелкам. Подавайте на стол. По желанию, украсьте блюдо свежей зеленью или присыпьте мелко натёртым сыром. Можете дополнить блюдо сливочным или сырным соусом. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.