Общее время приготовления: 6 ч
Кол-во порций: 25
Для приготовления грушевого повидла понадобится всего два ингредиента - это груши и сахар. Груши можно использовать любого сорта. Самое главное, чтобы они были спелые и не твердые.
Груши хорошо помойте в проточной воде от загрязнений. Затем очистите от кожуры, разрежьте напополам и удалите сердцевину.
Нарежьте очищенные груши на кусочки и сложите в кастрюлю, в которой будете варить повидло. Посуда для варки может быть эмалированная или стеклянная. Не стоит использовать алюминиевую, чтобы не происходило окисления фруктового сока. Кусочки груш могут быть произвольного размера. Здесь форма кусочков роли не играет, так как потом все будет измельчаться.
Нарезанные груши просыпьте сахаром и корицей и оставьте постоять на 3-4 часа, чтобы они пустили сок. Весь сахар сразу добавлять не надо. Если груши сами по себе сладкие, то сахара может понадобиться меньше, чем указано в рецепте.
Спустя указанное время груши пустят сок. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения. Проварите груши на небольшом огне в течение 30 минут. За это время груши станут очень мягкие и будут развариваться.
Измельчите всю грушевую массу погружным блендером до однородного состояния. Можете воспользоваться мясорубкой. Затем верните кастрюлю на огонь и варите на медленном огне еще минут 10. Не забывайте массу перемешивать, чтобы повидло не начало подгорать. Чем дольше варить повидло, тем гуще и темнее оно будет становиться.
Банки для повидла хорошо помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновой печи или над горячим паром. Крышки достаточно просто обдать кипятком.
Разлейте кипящее повидло в подготовленные банки и закройте крышкой. Банки закутайте в теплое одеяло и полностью остудите в таком виде. Затем заворачивать в одеяло? Это необходимо для того, чтобы повидло остывало как можно медленнее. При таком остывании оно будет становиться еще гуще. Остывшие баночки храните в прохладном месте. Приятного угощения!
Автор: Юлия М
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.