Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 6
Фасоль можно взять любую. Можно замочить на ночь (или часа на 3), тогда она сварится быстрее. Не замочили - не беда, ставим вариться так. Фасоль кладут в холодную воду и ставят на плиту. Солят в самом конце варки и чуть настаивают. Сразу посоленные бобовые остаются деревянными и не такие вкусные. По готовности слить воду и остудить фасоль.
Отварить яйца. Их тоже лучше положить в холодную воду и добавить ложку соли, с ней даже лопнувшее яйцо не вытечет. после закипания яйца вкрутую варят 8 минут. После этого нужно залить яйца холодной водой и надколоть скорлупу - вода попадет под скорлупу, и вы с легкостью почистите яйца, какими бы свежими они ни были.
Орехи почистить и измельчить. Парочку оставить для подачи.
В удобную миску выложить фасоль, нарубить к ней яичные белки.
Добавить орехи и чуть посолить.
В другой миске измельчить яичные желтки (вилкой очень удобно), сюда же нарубить зелень (оставить для подачи несколько листочков), добавить майонез, мелко нарубленный чеснок, соль и перец.
Все хорошо перемешать.
Для подачи выложить салат в салатники, сверху выложить заправку. Украсить.
Если фасоль белая - можно сразу смешивать салат. Темная фасоль красит майонез в синий цвет, поэтому смешивать лучше перед самым поеданием.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
Автор: Ксюша Радо-Любо
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.