Время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 19
Как сделать песочное шоколадное печенье по-домашнему? Подготовьте все необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, надо чтобы оно было мягким.
Высыпьте в большую миску просеянную муку и сахарную пудру. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от её свойств. Подробнее о муке читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Добавьте соль и разрыхлитель. Соль будет выступать усилителем вкуса. Все тонкости использования в выпечке разрыхлителя вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Высыпьте одну чайную ложку ванильного сахара. Ванильный сахар можно заменить ванилином. О том, как это сделать правильно, можно прочитать в отдельной статье, ссылка внизу под шагами.
Во избежание комков какао-порошок просейте. Выбирайте качественный продукт без лишних добавок.
Выложите в миску размягченное сливочное масло.
Разбейте и добавьте два куриных яйца. Обязательно предварительно их помойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.
Хорошо замесите тесто до нужной консистенции, после чего заверните его в целлофановый пакет и уберите на один час в холодильник. Все секреты выпечки из песочного теста можно узнать из отдельной статьи, ссылка внизу под шагами.
По прошествии часа достаньте тесто из холодильника.
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и формируйте шарики необходимого размера. Так сделайте заготовки из всего теста.
Обваляйте каждый шарик из теста в сахарной пудре и выложите их на застеленный пергаментом противень. С выбором пергамента поможет статья, ссылка в конце рецепта.
Поставьте противень в предварительно прогретую до 190 градусов духовку и выпекайте печенье до готовности около 12-15 минут. Время и температура указаны приблизительно. Ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.
Через указанное время достаньте противень с печеньем из духовки и проверьте готовность. Слишком долго печенье не держите, иначе оно станет твёрдым. При выпекании на печеньях появляются трещинки, аромат у них замечательный.
Домашнее песочное шоколадное печенье готово! Подавайте его к столу с любимыми напитками. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.