Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 9
Для приготовления вкусной сочной закуски из жареных баклажан подготавливаем необходимые продукты и специи.
Нарезаем шайбочками от полутора до двух сантиметров толщиной два килограмма молодых баклажан.
Выкладываем нарезанные шайбочками баклажаны в объемную миску.
Добавляем в миску с баклажанами половину столовой ложки соли, затем по вкусу смесь из черного с красным перцев и хорошо перемешиваем.
Наливаем в сковороду немного растительного масла, затем нагреваем ее на плите и выкладываем обжаривать первую партию баклажанов.
Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки, после чего перекладываем их в глубокую миску.
Мелко нарезаем четыреста граммов зелени укропа, петрушки, базилика и кинзы.
Мелко нарезанную зелень выкладываем в глубокую миску.
Добавляем в миску с зеленью одну столовую ложку сахара.
Высыпаем в миску с зеленью полторы столовых ложки соли для засолки.
Пропускаем через пресс и добавляем в миску с зеленью пять-шесть зубчиков чеснока.
Добавляем в миску с зеленью смесь из красного с черным перцев по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Сверху первого слоя из обжаренных баклажанов в миске выкладываем часть приготовленной зелени.
Обжариваем следующую партию баклажанов до золотистой корочки с двух сторон.
Выкладываем в миску в таком же порядке несколько слоев из зелени с баклажанами.
Заливаем баклажаны с зеленью до самого верха миски одним литром не соленого томатного сока.
Прикрываем миску с закуской крышкой и ставим ее на два-три дня в холодильник. Приготовленная таким способом закуска может храниться один месяц в холодильнике.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Жареные баклажаны в томатном соусе. Ну очень простой рецепт праздничной закуски на стол хоть на ужин хоть на обед! Самая вкусная овощная закуска – жареные нежные баклажаны в ярком и насыщенном томатном соусе! Пикантные, ароматные, сочные и невероятно вкусное блюдо с томатами – идеальная закуска из баклажанов к любому столу! Их даже можно консервировать на зиму. Даю отличную идею того, как необычно приготовить баклажаны с сезонными помидорами и предоставляю подробный рецепт. Такие жареные баклажаны достойны искреннего восхищения и обожания! Приятного Вам аппетита!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.