Пирог мясной картофельный на дрожжах

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 3 стак.
• Молоко: 250 мл
• Яйца (1 яйцо в тесто и 1 яйцо для смазывания пирога): 2 шт.
• Сухие дрожжи: 1.5 чайн.л.
• Поваренная соль: 1.5 чайн.л.
• Сахар: 2 стол.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.

Для начинки:

• Поваренная соль: по вкусу
• Картошка: 600 гр
• Свинина: 450 гр
• Лук репчатый: 200 гр
• Сливочное масло: 50 гр
• Перец черный молотый: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  В теплое молоко вбиваем яйцо, смешиваем

• Шаг 3:

  В муку добавляем сухие дрожжи, соль и сахар

• Шаг 4:

  Смешиваем

• Шаг 5:

  Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

• Шаг 6:

  В самом конце вливаем растительное масло

• Шаг 7:

  Замешиваем тесто и вымешиваем 10-15 минут

• Шаг 8:

  Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным и эластичным

• Шаг 9:

  Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

• Шаг 10:

  Пока тесто поднимается, займемся начинкой - овощи чистим и моем, мясо моем и обсушиваем

• Шаг 11:

  Свинину (можно также говядину или курицу) нарезаем кубиком

• Шаг 12:

  Картошку также режем кубиком

• Шаг 13:

  Лук мелко режем

• Шаг 14:

  Через час наше тесто хорошо поднимется

• Шаг 15:

  Делим тесто на 2 неравные части

• Шаг 16:

  Большую часть теста раскатываем и кладем на противень, смазанный растительным маслом

• Шаг 17:

  Начинку солим, делаем это непосредственно на этом этапе, не раньше, чтобы начинка не пустила сок. Это важно

• Шаг 18:

  Перчим и хорошо перемешиваем

• Шаг 19:

  Выкладываем начинку на тесто

• Шаг 20:

  Сверху кладем кусочки сливочного масла

• Шаг 21:

  Накрываем второй половиной теста и хорошо защипываем края

• Шаг 22:

  Чтобы получить румяную корочку, смазываем пирог яйцом

• Шаг 23:

  Ставим пирог для расстойки в теплое место на 15 минут. Затем выпекаем при 180 градусах 40-55 минут до румяной корочки

• Шаг 24:

  Приятного аппетита!

Автор: nasstin

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.