Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 18
Как сделать сладкий перец в уксусном маринаде на зиму? Подготовьте необходимые продукты для приготовления маринованных перцев. Болгарский перец необходимо выбирать плотный, мясистый, спелый с гладкой кожицей. Для разнообразия красок можно взять плоды разного цвета. Уксус столовый 9 %, масло растительное рафинированное, соль крупного помола, не йодированную.
Болгарский перец тщательно вымойте под проточной водой, просушите, удалите семена. Подготовленный перец нарежьте крупными полосками, такого размера, как вам удобно будет его есть в готовом виде.
Приготовьте кастрюлю для маринада. Соедините в ней сахар, соль, уксус, растительное масло и воду. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и помешивая доведите маринад до кипения.
В кипящий маринад аккуратно опустите болгарский перец. Весь перец сразу в одну партию не поместится, поэтому закладывайте небольшими порциями. Каждую порцию необходимо проварить 4 минуты с момента закипания.
В подготовленные простерилизованные банки аккуратно ложечкой с дырками или шумовкой разложите, утрамбовывая, кусочки болгарского перца. Когда все банки будут заполнены залейте их под горлышко кипящим маринадом и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте под одеялом до полного остывания.
Это очень простой и необыкновенно вкусный рецепт маринованного болгарского перца, с которым справится даже неопытная хозяюшка.
Все готовится очень быстро, очень просто, а в результате получается вкуснейший, хрустящий, ароматный болгарский перец, оторваться от него невозможно! Его можно пробовать сразу после приготовления, нужно только подождать когда остынет. Но лучше дождаться зимних холодов и наслаждаться вкусом лета .
Маринованный болгарский перец по этому рецепту хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира или закуски к различным мясным блюдам.
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Алена #671
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.