Лучший фото отзыв недели 6-12 сентября

А вот и моя вторая заготовка на зиму))) Когда делала пирог 4 стакана по рецепту Алёны, то увидела у неё рецепт сладкого перца на зиму в уксусном маринаде. Рецепт показался несложным и актуальным. Приготовила и я такие перцы! Следовала рецепту, только масло взяла рафинированное, побоялась, что семье может не понравиться вкус нерафинированного масла в заготовке, всё-таки мы больше привыкли к рафинированному маслу))) От себя добавила ещё чеснок, взяла три маленькие головки чесночка. Очищенные зубчики чеснока бросала в маринад вместе с перцем. Перцы получились очень-очень вкусные, сладкие, ароматные, уксус практически не чувствуется, чеснок дал небольшой приятный привкус. Кому интересно по количеству, у меня из 4,3 кг неочищенного перца получилось несколько баночек общим объёмом около 4,5 литров. Алёна, огромное спасибо за этот рецепт! Рекомендую! Вот мой фотоотчетик

Я не смогла пройти мимо этого рецепта. Цветы с огурцами однозначно для меня что-то новое и интересное, поэтому незамедлительно решила пробовать. Цветочки придали особый приятный аромат и красивый оттенок рассолу. Жду с нетерпением момента, когда открою баночку на пробу.

Серебро, спасибо большое за такой интересный рецепт!

Нашла рецепт этой вкусняшки из детства и решила сыночку приготовить. Пропорции увеличила сразу вдвое, спасибо за рецепт, ранее с орешками не пробовала, но получилось вкусно, только вместо грецких орехов добавила лесные.

Если честно, я не знаю каким должен быть морковный салат в столовой, но знаю, что он очень вкусный) Заправка просто огонь! Очень интересное сочетание ингредиентов, особенно горчицы с медом. Терки для корейской моркови у меня нет, я терла морковь на крупной терке, которая идет в комплекте с мясорубкой, очень быстро получается. Я делала двойную порцию, ведь морковный салат вкусный и доступный по цене. Ориентируясь на свой вкус добавила дополнительно пару зубчиков чеснока через пресс. Вот петрушки не нашла, но мои домочадцы и не любят ее в сочетании с морковью). Зато лимонный сок придает такую вкусную свежую нотку, даже немного побольше добавила. Люблю добавлять лимонный сок во все овощные салаты) Приятно порадовало то, что салат не нужно мариновать. Сразу заправила и поставила на стол. Взрослым понравился этот салат! Возьму на заметку и буду готовить его еще.

Плов готовлю часто, мы его очень любим. Но я даже не знала, что мясная основа называется "зирвак") В этот раз готовила его особенно тщательно. Тоже отделила сало и вытопила из него жир, к шкваркам добавила мясо и обжарила все вместе. В рецепте указано много лука и моркови. Решила все сделать по рецепту. И должна признаться, мне это очень понравилось. Большое количество лука придало невероятную сочность плову, а морковь дала не только красивый цвет, но и яркий вкус. Мне не особо нравится зира, поэтому из специй взяла черный свежемолотый перец. Головка чеснока придала приятный чесночный аромат. Плов вышел нежным, вкусным. Особенно горячий, только с плиты. Спасибо автору за этот замечательный рецепт!

Оливье в нашей семье очень любят. Хоть и готовлю различные салаты на праздничные застолья, но этот легендарный салат всегда на нашем столе и улетает один из первых) Готовлю его всегда большую порцию, поэтому количество продуктов в этом рецепте увеличила при помощи специального калькулятора. Я считаю, что вкус этому салату придают в основном горошек, соленые огурцы и колбаса. Поэтому горошек выбирала тщательно, взяла из мозговых сортов, очень вкусный. Вместо вареной колбасы взяла свиную ветчину. А огурцы у меня были свои. Открыла баночку тех, что закатывала в июне. Они были в сладком рассоле и вкус салата тоже стал с некоторой ноткой сладости. Очень вкусно получилось, когда все продукты соединились) Вместо свежего укропа посыпала немного сухим, он тоже прекрасно подошел к салату. Всем оливье понравился, съели с гостями целый тазик за вечер)) Даже маленькие дети ели салат, только без добавления майонеза.

На обед у нас всегда суп, поэтому почти каждый раз ищу новый рецепт для разнообразия. Ведь стоит что-то немного изменить и вкус уже станет совсем другим. На этот раз у меня была свинина. Решила, что сварю суп с фрикадельками, у нас почему-то все любят мясо в виде фарша) Свинину перемалывала в блендере, он отлично измельчает мясо, заодно и лук туда же добавила. А также добавила немного манки для большей густоты. Получился однородный фарш. Прежде чем формировать фрикадельки, подержала его в холодильнике час. Зажарки приготовила немного, скорее для цвета. Из специй использовала копченую паприку и овощной порошок. Вместо вермишели добавила яичную лапшу, как раз немного оставалось. Суп с фрикадельками картошкой и вермишелью получился не очень густым, но наваристым. Именно такой я и планировала приготовить. Суп вкусный, красивый. Фрикадельки нежные, но отлично держат форму. Мне этот рецепт понравился)

Очень понравилась идея кабачкового теста! Готовить просто, получается вкусно и полезно. Я сделала более тонкий пласт кабачков, а то прямо как пирог. Сыром сразу не посыпала, пригорит! Форму заполнила кабачковым тестом, выложила помидоры и поставила в духовку на 15 минут.Затем посыпала тёртым сыром и отправила в духовку ещё на 3 минуты. Сверху посыпала базиликом. Вкусно и в горячем и холодном виде (причём вкус совершенно разный).

Спасибо за рецепт! Использовала вместо сливочного масла -спред и сливочный маргарин ( из-за экономии бюджета). Поднялся на 5 см. при диаметре формы 22 см. Получился хороший, не сухой, напоминает вкус кекса! Остаётся в коллекции рецептов!!! 😋❤️

"Пуляр" приготовила себе на завтрак. Иногда хочется приготовить что-то лично для себя) Порцию уменьшила в два раза. При этом появился вопрос, в чем же его жарить. Такой маленькой сковороды с высокими бортиками у меня нет. Решила пожарить омлет в ковшике с антипригарным покрытием. Необычно, конечно, но получилось все отлично) Даже ко дну и стенкам ничего не пристало. В желтковую массу добавила паприку, черный перец и сушеный базилик. Белки замечательно взбились, выложила их поверх схватившихся желтков и накрыла крышкой. Масса доходила до середины ковша. Но буквально через минуту белок поднялся и стал подпирать крышку (наблюдала за этим процессом через прозрачную крышку). Спустя минуты четыре стало понятно, что омлет готов. Когда крышку убрала, белок опал немного, но при этом был воздушный и плотный одновременно. Как и положено разрезала омлет и сложила белком вовнутрь. Удивительный результат) Омлет не расслаивался, не опадал, прекрасно держал форму, от желтка тоже не отставал. Резала его ножом и макала в кетчуп. Так интересно, когда пузырьки лопаются во рту) Как-будто это не омлет, а воздушное суфле. При этом очень вкусно! Я рада, что нашла этот рецепт. Мария, спасибо за новый опыт!

Самая любимая и доступная закуска на столе у нас, волжан, это хе из речной рыбы. На этот раз у меня щука, соответственно и рецепт нашла подходящий. Обычно я просто мариную рыбу в уксусе с луком. Таким вариантом хе меня угощали как-то раз, но сама так не готовила. Мне этот способ тоже понравился. Филе у меня было два килограмма, с весны заготовлено. Воспользовавшись калькулятором, увеличила пропорции всех остальных продуктов, очень удобно! Филе очистила от шкурок, они слишком жесткие, и нарезала тонкими ломтиками поперек волокна. Вместе с луком слегка обжарила и морковь, мне нравится как в масле раскрывается яркий цвет моркови, а потом этот оранжевый цвет окрасил лук и рыбу немного. Уксус я использовала концентрированный 70%, это нужно для безопасности, все-таки рыба сырая. Чеснока взяла совсем немного, положила целыми зубчиками для запаха. А вот укроп на стала добавлять, не нравится его запах. Специи добавляла целыми горошинами, кориандр сама выращивала. В процессе приготовления оказалось, что из-за большого объема рыба в середине плохо просолилась и к ней плохо поступает уксус. Поэтому добавила немного воды. После этого все прекрасно просолилось) Мариновалась рыба в холодильнике двое суток. Получилась отличная закуска, вкусная, любителям уксуса понравится. Только надо учесть, что такая закуска подходит не всем, тем более детям. Специй в самый раз, душистый аромат и вкус прекрасно сочетаются с рыбой. Щука с обжаренными овощами всем понравилась, буду готовить теперь и таким способом тоже. Спасибо за удачный рецепт!

Пока готовила картофельную запеканку, вспомнила, что у меня в закладках есть рецепт картофельных чипсов в микроволновке. Сохраняла подобные рецепты, когда у нас отключали газ на несколько дней) Очень удобно, что есть такие варианты. Картошку как раз резала тонкими лепестками. Решила заодно себе перекус приготовить) Ломтики картошки помыла, обсушила и разложила на бумажном полотенце, разместив на тарелке большого диаметра. Оливкового масла, к сожалению не было. С ним было бы гораздо вкуснее. Из специй тоже взяла паприку, я ее очень люблю, с ней вкусно и красиво получается. Солью тоже посыпала. Шести минут при мощности 750 вт. моей картошке не хватило, добавила еще минуту после переворачивания. Кстати, обязательно надо следить за приготовлением на последних минутах, так как может подгореть середина, у меня так с сухариками было. Сразу из микроволновки ломтики картошки показались мягкими, но буквально через минуту они стали хрустящими. Очень вкусные чипсы получились. Хрустящие, румяные, а главное быстро и просто. К тому же я отлично перекусила пока готовила ужин) Я их ела с домашним кетчупом. Отличный рецепт, спасибо!

Манников я испекла не мало, всяких разных, с добавками и без) Без яиц тоже пекла, но немного по другому рецепту. Вообще это просто замечательно, что существуют рецепты выпечки без яиц, иногда ведь они заканчиваются в самый не подходящий момент, а пирог испечь нужно. Этот рецепт с минимумом продуктов, очень доступный по ингредиентам.
Когда я уже смешала сухие продукты, обнаружилось, что кефира остался один стакан, но зато нашла натуральный йогурт без добавок. Его и использовала в тесто. Готовому тесту дала настояться минут 15. Мне кажется, это необходимо, чтобы манка набухла и пирог получился пышным. Вместо соды добавила разрыхлитель. Тесто на манке тяжелое, поэтому добавляю достаточно много - 10 г. Пока тесто настаивалось, обнаружила пару яблок с "не красивой" шкуркой) решила тоже их использовать в выпечке. Только вот дочь моя не любит всякие кусочки в тесте и тщательно их выбирает) Поэтому решено было превратить яблоки в пюре и "спрятать" в тесте. Для этого яблоки почистила и натерла на мелкой терке, затем выложила массу в ковшик и нагревала, пока масса не размягчилась. После этого взбила погружным блендером и вмешала в готовое тесто. Чего только не придумает мама ради ребенка)))
В итоге готовый манник вышел невероятно сочным и ароматным. Яблоки совсем не сделали тесто клеклым. Наоборот манник получился мягким, пористым. А вкус просто великолепный! Не бойтесь экспериментировать! Автору большое спасибо за рецепт)

Салат из категории быстро и просто) Надо было по быстрому приготовить салат к ужину, и как раз на глаза попался этот рецепт! Огурчики взяла "китайские", они не бывают горькими, плотные и вкусные. Яйца взяла от домашних кур, они гораздо вкуснее магазинных, на мой взгляд. Вместо двух использовала четыре, чтобы салат был пообъемнее. Петрушка и лук со огорода. Все свежее и заряжено здоровьем) Огурцы и яйца нарезала полукружьями. Майонез у меня был сырный, в сочетании со сметаной он стал нежнее и не такой насыщенный. Сверху готовый салат присыпала свежемолотым перцем. Салат получился сытным и легким одновременно. Ломтики огурца аппетитно смотрятся в соусе, к тому же это очень вкусно. К картофелю отлично подошел этот замечательный салатик. Спасибо за рецепт!

Очень люблю блюда два в одном, и мясо и гарнир готовятся за раз. Готовить очень просто и быстро, учитывая, что действий минимум, а большую часть работы выполняет духовка) Картошку я резала очень тонкими ломтиками, почти прозрачными, чтобы получились красивые слои. Также кружки картофеля хорошо промыла от крахмала. Свинину заранее нарезала на кусочки и замариновала в соевом соусе, кроме необычного вкуса и мягкости он придает еще и более темный цвет мясу. Соответственно мясо уже не солила, т.к. соевый соус сам по себе соленый. Из специй использовала смесь овощей и паприку. Майонез взяла жирный и смазывала только слои картофеля. Форму сразу накрыла фольгой и запекала при 200 градусах, иначе сыр бы подгорел, затем фольгу сняла и немного подрумянила верх. Сыр попался хороший, прекрасно расплавился в аппетитную тянущуюся корочку. Запеканка отлично пропеклась, картошка дошла до готовности, а мясо стало невероятно мягким и сочным, хотя брала окорок, не самую мягкую часть. Очень вкусно получилось!

Замечательный рецепт, люблю шарлотку, пекла уже по нескольким рецептам, этот очень удачный. Добавила в тесто для разнообразия ложку какао) Спасибо за рецепт)

Понравилось мне заворачивать что-нибудь пластинками в лаваш и нашла я рецепт рулета с ветчиной. Все предельно просто, это очень радует. Количество ветчины не считала, просто тонко нарезала и укладывала поверх плавленного сыра. Укроп у меня сушеный, но очень ароматный. Оригинальное решение со смазыванием лаваша оливковым маслом с чесноком, мне нравится. Когда сворачивала рулет, захотелось еще что-то добавить. Добавила я пару полосок огурца, как в роллах) Он прекрасно дополнил свежестью остальные ингредиенты. В следующий раз посыплю грецкими орехами дополнительно. Лаваш при сворачивании не рвался, но я бы добавила еще один слой лаваша для прочности. Рулет очень нежный и при этом с остринкой. Можно поэкспериментировать и добавить чеснок не в масло, а в плавленный сыр, возможно получится более мягкий вкус. Кстати, сыр очень легко намазывать поверх оливкового масла) Я довольна рецептом, а гости были довольны ароматной и вкусной закуской) Спасибо за рецепт!

Постоянно жарю блины,оладушки и панкейки. Для разнообразия попробовала Ваш рецепт. Домашние очень довольны, а они у меня балованные))). Спасибо!

Всеми любимая закуска) Начинок придумали уже очень много и это отлично, можно каждый раз новый вариант готовить. Выбрала вот этот рецепт. Он меня "зацепил" способом выкладывания огурцов. Обычно я огурцы тру на терке или режу мелкими кубиками. А тут тонкие пластинки. Я взяла длинный огурец и овощечисткой срезала прозрачные ломтики. Эти ломтики, кстати, обсушила бумажными полотенцами, с них просто стекал огуречный сок) Свежую зелень не добавляла, а посыпала сухим укропом, он у меня с лета заготовлен, поэтому дает душистый запах и приятен в блюдах. Один из лавашей решила смазать сливочным сыром вместо майонеза, так вкус стал богаче. Рулет скатала без проблем, только вот на пропитку не стоит его убирать, надо сразу нарезать, а то он от майонеза быстро размокает и рвется. лучше сразу нарезать на порционные кусочки. Закуска получилась вкусной, пикантной, разлетелась очень быстро) Спасибо за рецепт!

Капкейки по этому рецепту пекла на день рождения мужа. Мне вообще нравятся порционные десерты, боялась только, что детям не понравится, ведь они ждали торт) Но мини-тортики понравились всем, гости просто смели все 20 штук. Я готовила двойную порцию теста, а крема оставила одну порцию, т.к. пышные шапочки не планировала делать. Бумажные формочки для меня тоже предпочтительнее, это более аккуратно, красиво и формы чистые). Раскладывала тесто как и указано по одной столовой ложке с горкой. Кексы поднялись хорошо, даже выше бумажных формочек. Сырое тесто при замешивании выглядело так вкусно, было похоже на крем) Готовое тесто мягкое, пористое, воздушное как облако, совершенно не сухое. Очень вкусное! Единственное, на мой вкус немного сладковато, я бы заменила ванильный сахар просто на ванилин. Но оно действительно очень вкусное, что-то между бисквитом и кексом. Крем у меня получился хороший, белки с сахаром прекрасно взбились, я еще лимонный сок добавила для вкуса и небольшой кислинки. После добавления масла крем стал чуть желтоватого цвета. Сильно взбивать не стала. Выдавила крем из кулинарного мешка небольшими волнами и он так держался весь вечер, не потек. Вкус у него нежный, сливочный. В сочетании тесто и крем дают фейерверк вкусов! Украсила мятой и ягодами черной смородины. Нам всем понравилось, а готовить их просто удовольствие)

В детстве жуть как не любила манник, но решила для разнообразия приготовить своим малышам, авось будут кушать. В итоге за обе щеки уплетала я. Получилось вкусно, в меру сладко. Тесто влажное, но пористое. Класс! К чаю самое оно. Запеканка в форме, диаметром 25 см. Манку замочила в кефире на ночь. Спасибо за замечательный рецепт)

Колбаска получилась очень вкусной и сытной. Орешки добавили блюду изюминку. Невозможно оторваться, как от поедания семечек. Спасибо за прекрасный и в то же время лёгкий рецепт.

Сказать,что я влюбилась в пирог по этому рецепту-ничего не сказать!Я влюбилась в него сама,влюбила в него свою семью,своих подруг,словом, пирог стал фаворитом этой сливовой осени! Он совершенно прост в приготовлении,вот просто никаких сложностей!!! и просто до неприличия невероятен во вкусе .Нежное,рыхлое,влажное тесто,которое впитало в себя сливовую кислинку,при этом сохранило свой вкус с оттенком ванили.Единственное,что я добавила -это кусочки кондитерского шоколада в тесто,а на сам пирог,после небольшой пропитки сахарным сиропом, посылала миндальное лепестки,которые придали ему очень красивый эстетичный вид.Хорош для выпечки перед приходом нежданных гостей,для десерта к чаю и просто,чтобы побаловать семью вкусненьким!Всем приятного аппетита)

Искала рецепт сладкого пирога к чаю и нашла вот этот классный вариант. Как раз немного творога было в холодильнике. В первую очередь меня привлек способ приготовления, уж очень интересно было что из этого получится. Сначала показалось, что много мороки будет, но на самом деле все готовится быстро и предельно просто.
Жидкого кефира у меня не было, поэтому взяла жирную простоквашу и развела пополам с едва теплой водой, получилась как раз нужная консистенция. Вместо соды добавила разрыхлитель, просто мне с ним спокойнее за будущую выпечку) В смазанную маслом форму вылила тесто, а в центр творожную начинку, как и указано в рецепте. Очень интересно было наблюдать за этим процессом, а еще интереснее было узнать, что же в итоге получится) Цукаты не добавляла, зато по краям положила вяленые вишни, они в процессе выпечки оказались в толще теста. Готовый пирог сначала охладила в форме, благодаря чему он без проблем отделился от разъемной формы. А затем убрала на ночь в холодильник. Утром разрез меня удивил. Получилась эдакая творожная ватрушка. Творожная масса напоминает любимую нами запеканку, она нежная, сладкая, вкусная как мороженное) А "основа" из теста получилась пышной, пористой, мягкой. В целом пирог удивительный на вид и очень вкусный. Решила, что будем пить чай с охлажденным пирогом, так вкуснее. В следующий раз все-таки добавлю цукаты, думаю будет еще интереснее) Мария, спасибо за рецепт!

Пока закатывала помидоры решила заодно заготовить немного маринованного лука. Купила специально мелкий лук, чтобы было красиво и удобно. Воспользовалась рецептом и из 1 кг. лука получились вот такие баночки, две пол литровые и одна семьсот мл. Чистить такое количество лука то еще испытание, поэтому спасалась как могла: очищенный лук опускала в миску с холодной водой, нож после каждой луковички тоже споласкивала холодной водой. Воду в миске периодически меняла.
Маринад мне на вкус понравился, соль и сахар у нем уравновешены и количество уксуса оптимальное. Еще надо учитывать, что лук возьмет в себя соль и сахар и маринад будет на вкус слабее. Лавровые листочки у меня были маленькие, как я и люблю и еще когда варила маринад добавила несколько кусочков острого перца. Так что зимой будет вкусная закуска к праздничному столу. Спасибо за рецепт!

Дети запросили "желейку") Собрала сентябрьскую клубнику с малиной и пошла готовить желе. В качестве жидкой основы взяла клюквенный морс, он немного мутноватый, но некоторая прозрачность присутствует. К тому же уравновешивает сладость ягод. Добавила ложку сахара, а то детям не сладко было) Количество желатина на этот объем жидкости как раз подходит для крепкого желе. Оно не жидкое, но и не похоже не жевательный мармелад. В самый раз, надо будет запомнить соотношение, а лучше сохраню рецепт и буду подсматривать в следующий раз) Кстати желатин у меня тоже самый обычный, крупными гранулами. Еще заметила, когда готовила вторую порцию (первую сразу съели)), залила желатин слегка теплым морсом и желатин не набух как надо, а превратился в одну большую тянучку. Потом он разошелся, конечно, при нагревании. Но лучше все-таки заливать его холодной жидкостью.
Вкус этого желе на высоте! Очень вкусно, сочно, ароматно. Свежие малина и клубника такие душистые) Клюквенный морс подчеркивает сладость ягод. А еще этот десерт очень красивый и яркий, поднимает настроение в осеннюю пасмурную погоду)

Картошка с курицей всегда получается вкусной. Я взяла куриную грудку, она более диетическая и легкая в усвоении. Морковь не стала натирать, хотелось, чтобы она чувствовалась в блюде, ведь осенняя морковка сладкая и вкусная. Поэтому нарезала ее кусочками. В остальном приготовила все по рецепту. кстати готовить тушеную картошку легко и быстро. Курица доводится до готовности не долго, ну а картошка, добавленная в горячий бульон вообще тушится мгновенно) Блюдо получилось сытным, красивым и потрясающе вкусным. Вся моя семья любит, чтобы было много подливки, поэтому всегда при тушении добавляю много воды. Подливка получается наваристой, насыщенной, нежной по консистенции. Это очень вкусно! Подавала с салатом из свежих овощей и листовой зеленью.

Вкус детства. Этот десерт любит вся семья. Спасибо, что напомнили об этом рецепте.

У меня как раз оставалось 200 г. зеленой чечевицы, все не знала куда ее деть. И приготовила очень вкусный котлетки. Оказалось, что и без мяса котлеты могут быть вкусными. Я взяла побольше моркови для сочности, остальные пропорции по рецепту. Возможно поэтому "фарш" у меня вышел немного жидковатым. Поэтому я решила не добавлять муку, а попробовать добавить манку, помня о ее свойстве впитывать влагу. Оставила массу для набухания манки, еще раз перемешала. Котлетки лепила влажными руками, "Фарш" стал достаточно плотным и отлично держал форму. Готовые чечевичные котлеты получились очень вкусными, немного напоминает гороховое пюре по вкусу. Корочка поджаристая получилась, как у мясных котлет. Дочка даже не поняла из чего они. Просто съела вместе с вермишелью на гарнир. С кетчупом вообще вкуснотища) Замечательный рецепт, возьму на заметку для постного меню.

Пока не закончился сезон свежей клубники, решила испечь пирог. Правда в рецепте предлагается использовать микс ягод, но у меня только клубника. Тесто для этого пирога замешивается легко. Вместо кефира я использовала домашний йогурт, он из деревенского молока, очень жирный. В рецепте используется сода, это было очень кстати, т.к. у меня закончился разрыхлитель. Сода с успехом его заменила. В готовом пироге клубника дала большую сочность, пропитала тесто, придав ему насыщенный клубничный аромат. Само тесто хорошо поднялось, получилось мягким и воздушным, не смотря на наличие ягодного сока. Пирог запекался 45 минут в моей духовке. Всей моей семье очень понравился, вкусный и ароматный, по настоящему летний.