Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать макароны со сливками и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Макароны можете взять любой формы, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы — такая паста не разваривается, вкуснее и полезнее. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Сливки подойдут жирностью 10 или 20%. Более жирные сливки сделают блюдо слишком калорийным, учитывайте это. Специи и приправы берите любые, по своему вкусу
Поставьте на сильный огонь кастрюлю с чистой холодной водой для варки макарон. Воды должно быть много — примерно литр на каждые 100 грамм. Доведите воду до бурного кипения, посолите и влейте ложку растительного масла — оно не даст макаронам слипнуться после варки. Закиньте макароны, сразу перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите пасту по времени, указанном на пачке. Время от времени перемешивайте макароны, затем откиньте их на дуршлаг.
Осталось приготовить соус со сливками для макарон. Его можно делать одновременно с отвариванием макарон. Поставьте на небольшой огонь сковороду, влейте в нее сливки. Добавьте в сливки соль и специи (у меня это мускатный орех, молотый черный перец и базилик). Перемешайте.
Пока нагреваются сливки натрите на средней или мелкой терке сыр.
Как только на поверхности сливок появятся первые пузыри, закиньте в них натертый сыр. Быстро перемешайте соус и сразу выключите огонь. В горячих сливках сыр расплавится и без нагрева. Много полезной информации об использовании сливок для соусов читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Выложите в соус отваренные макароны и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Сразу подавайте блюдо к столу.
Можете добавить в макароны любую нарезанную зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.