Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать пасту Карбонара с курицей и беконом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны лучше выбирайте из твердых сортов пшеницы. Подробнее о различных видах макаронных изделий читайте в конце рецепта. Сливки выбирайте жирностью от 20%. Выбор жирных сливок уменьшит вероятность их сворачивания во время приготовления. Полезную информацию о сливках вы узнаете, прочитав статью под шагами.
Бекон нарежьте небольшими тонкими кусочками.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде растопите сливочное масло. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Обжарьте на разогретом масле бекон в течение около 5 минут до золотистой корочки. Переложите бекон на тарелку.
В сковороду, где жарился бекон, влейте растительное масло. Мне растительное масло не понадобилось, так как в сковороде осталось много жира от бекона. Выложите куриное филе. Жарьте мясо, помешивая, около 7 минут до готовности курицы.
В сковороду к курице верните бекон.
Влейте сливки.
Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Доведите содержимое сковороды до кипения и тушите на медленном огне до загустения.
Пока готовится курица отварите пасту в подсоленной воде в соответствие с инструкцией на упаковке. Откиньте готовую пасту на дуршлаг.
Выложите в сковороду готовую пасту. Перемешайте и уберите сковороду с огня.
Разложите пасту с курицей и беконом по тарелкам и посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.