Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать булгур с тушенкой на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную, вода из-под крана может испортить вкус блюда. Тушенка подойдет из любого мяса на ваш вкус, главное, чтобы она была качественная. Будет еще лучше, если возьмете домашнюю тушенку.
Луковицу очистите от шелухи и ополосните в проточной воде. Нарежьте лук мелкими или средними кубиками. Если любите, чтобы лук хорошо чувствовался в блюде, то нарежьте его полукольцами. Промывайте нож холодной водой, чтобы меньше щипало глаза.
Поставьте сковороду на плиту, сделайте небольшой нагрев и влейте подсолнечное масло без запаха. Выложите в сковороду лук и жарьте его до прозрачности и легкого румянца. Не забывайте помешивать лук, чтобы он не пригорел. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Выложите к луку тушенку, разламывая крупные кусочки мяса. Жир из банки можно тоже добавить или убрать. Я его не использовала. Желе (бульон) от тушенки я выложила в сковороду, он пропитывает крупу, делая ее очень вкусной. Тушите содержимое сковороды примерно 5-7 минут.
Булгур промойте несколько раз в проточной воде. Воду слейте и дайте крупинкам слегка обсохнуть. Подробнее узнать о выборе булгура и особенностях его приготовления можно в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Выложите булгур поверх тушенки и разровняйте. На этом этапе добавьте соль по вкусу. Можно дополнить блюдо специями, но учитывайте, что тушенка уже содержит соль и приправы.
Влейте в сковороду воду комнатной температуры. Сколько нужно воды? Советую придерживаться пропорции 1:2, т.е. на одну часть крупы берите две части воды.
Сковороду накройте крышкой и дождитесь закипания воды. Затем убавьте нагрев почти до минимума и готовьте булгур с тушенкой примерно 20-25 минут. Как понять что булгур готов? Жидкость должна впитаться в крупу. Булгур станет мягким и набухнет. Время будет зависеть от возможностей вашей плиты, сковороды и степени нагрева.
Булгур с тушенкой готов! Приятного аппетита!
При таком способе приготовления булгур получается рассыпчатым и сочным! Блюдо можно подать со свежими или маринованными овощами.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Автор: НатаLия M
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.