Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать салат Подсолнух с копченой курицей и чипсами? Ничего сложного нет. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Копченую курицу можете брать не только в виде грудок, но и бедрышки, голени. Яйца берите крупные: чем больше яиц, тем вкуснее салат. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Куриное филе очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Если грудка крупная, может хватить и половинки. Если грудка небольшая, то убрав кожу и кости, мяса как раз хватит на салат. Вместо копченого мяса, можете просто отварить желаемые части курицы в подсоленной воде или запечь в фольге в духовке.
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Шампиньоны по возможности выбирайте молоденькие и свежие. Как выбрать шампиньоны подробно описано в конце рецепта под шагами.
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности.
Добавьте грибы и обжарьте все вместе помешивая, до золотистого цвета. В конце грибы посолите и поперчите.
Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров. У меня обычный Российский сыр. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной или средней терке, а желтки подавите вилкой в мелкую крошку.
На круглую тарелку выложите копченую курицу, разровняйте и смажьте майонезом. Я наносила майонез из кондитерского мешка, так удобнее, чем ложкой.
Поверх курицы распределите жареные грибы с луком. Майонезом промазывать этот слой не нужно, ведь грибы итак пропитались маслом.
Следующим слоем выложите яичные белки и промажьте их майонезом.
Обсыпьте салат тертым сыром и нанесите поверх слой майонеза. .
Чтобы желтки равномерно и ровно распределились поверх сыра, я разравниваю майонез по сыру ложкой.
Равномерно посыпьте салат яичными желтками. Поставьте салат на 30 минут в холодильник для пропитки.
Тем временем подготовьте украшение. Понадобится примерно банка маслин без косточек. Чипсы нужны по типу Pringles или Lays в высоких тубусах. Вкус чипсов можете выбирать любой. У меня без добавок.
Маслины выньте из рассола и хорошо обсушите. Маслины разрежьте вдоль пополам.
По краям салата вставьте чипсы. Уложите маслины в два ряда, оставив желтую серединку из желтка. По желанию можете украсить салат божьей коровкой из помидора черри. На поверхность салата уложите листики петрушки. На петрушку положите половинку помидора черри. Голову сделайте из маслин. Точки на крыльях я сделал из мелких бутонов гвоздики. Глазки нанесите майонезом. Салат Подсолнух сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.