Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать творожник в мультиварке с манкой? Подготовьте необходимые продукты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок. С выбором поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Йогурт возьмите натуральный. Можно с фруктовым наполнителем, но учитывайте, что он уже содержит сахар.
Яйца хорошо промойте с подходящим моющим средством и обсушите. Это поможет избавиться от грязи и бактерий на поверхности скорлупы. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. В чашу с белками не должен попасть желток, иначе белки не взобьются. Лучше разбивать яйца по одному в отдельную чашку, а потом выливать белок в общую миску. Сама миска должна быть сухой без следов жира.
Творог соедините с желтками и сахаром. Пробейте массу погружным блендером или взбейте миксером. Если творог крупинчатый, то можно предварительно протереть его через сито. Мягкий творог в брикетах можно просто размешать венчиком.
К творожной массе влейте йогурт, добавьте манку, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте все венчиком и оставьте миску на 20 минут, чтобы манка набухла. О том как выбрать манку читайте в статье после описания рецепта.
К белкам добавьте соль и лимонный сок. Если сок выжимаете непосредственно из лимона, то сам плод нужно хорошо помыть с щеточкой, а сок выжимать над ситом, чтобы отсеять мякоть и косточки. Взбейте белковую массу сначала на низких оборотах, постепенно прибавляя скорость. Взбитый белок должен хорошо держать форму.
По прошествии 20 минут начните выкладывать взбитый белок к творожной массе. Делайте это частями, каждый раз размешивая массу снизу вверх складывающими движениями. Постарайтесь сохранить воздушную структуру теста.
Чашу мультиварки смажьте кусочком сливочного масла. Аккуратно переложите тесто в чашу, крышку закройте. Установите подходящую программу, у меня это «Запекание». Время 65 минут. У вас программа может называться по другому, время соответственно тоже может быть другим. Если видите, что творожник сыроват, то добавьте еще примерно 20 минут. О работе мультиварок вы можете прочитать в статье в конце рецепта.
После завершения программы оставьте творожник в чаше до остывания, иначе нежная масса может сломаться. После остывания творожник немного опадет, это не страшно.
Полностью остывший творожник выньте из чаши мультиварки при помощи корзинки для пароварки и переложите на блюдо.
Подавайте творожник в мультиварке с манкой со сгущенкой, вареньем или сметаной. Верх можно присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Автор: НатаLия M
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.