Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать рикотники с рисовой мукой ПП? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйцо возьмите крупное отборное. Растительное масло можно заменить на кокосовое, оливковое или любое другое, какое вам больше нравится.
Яйцо хорошо промойте под проточной водой с мылом или содой, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Вбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте венчиком.
Затем добавьте сыр рикотта и все хорошо перемешайте.
Оставьте 1 столовую ложку муки для обсыпки, остальную добавьте к яйцам соединённым с рикоттой, перемешайте до однородной массы.
Тесто должно получиться достаточно густым. При необходимости добавьте ещё немного муки. О нюансах работы с рисовой мукой читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Стол присыпьте оставшейся мукой. Руками сформируйте небольшой шарик и, накрыв стаканом и прокрутив несколько раз, придайте рикоттникам красивую, ровную форму .
Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Выложите рикотники. Обжарьте на среднем огне в течение 4-5 минут. Точное время будет зависеть от размера рикотников, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Затем переверните и обжарьте еще 4-5 минут с другой стороны. Готовые рикотники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Очень вкусные румяные рикотники готовы. Подавайте на стол теплыми, дополнив медом, сметаной или любыми фруктами. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.