Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать слойки с нектарином? Подготовьте необходимые ингредиенты. Нектарины берите спелые, но плотные без повреждений. Если не нашлось нектаринов, замените их на персики или абрикосы. Количество сахара регулируйте на свой вкус, можно заменить его натуральным медом или не использовать вовсе. Слоёное тесто заранее разморозьте, переложив его из морозилки в холодильник.
Необходимые кухонные принадлежности:
Доска для нарезки
Нож
Противень для выпечки
Кисть для смазывания
Пергамент
Скалка
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Нектарины помойте в проточной воде и обсушите. Разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Шкурку можно счистить или оставить на выш выбор. Нарежьте нектарины на тонкие дольки.
2. Рабочую поверхность присыпьте тонким слоем муки и раскатайте слоёное тесто в одном направлении. Нарежьте пласт теста на четное количество квадратов.
3. Сливочное масло нарежьте на маленькие кусочки по количеству будущих слоек.
4. На каждый квадрат теста выложите несколько долек нектарина внахлест, посыпьте небольшим количеством сахара или полейте медом. Добавите кусочек сливочного масла. Сверху накройте вторым кусочком теста и тщательно защипните края. Можно сделать это при помощи вилки.
5. Выложите слойки на противень, застеленный пергаментом. Яйцо помойте с подходящим моющим средством и обсушите. Разбейте яйцо, отделив желток, белок нам не понадобится, его можно использовать в другом блюде. Яичный желток разболтайте в чашке и смажьте слойки при помощи кисточки.
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 минут до золотистой корочки. Времени на выпечку может понадобиться больше или меньше в зависимости от возможностей вашей духовки. Полезную информацию о работе духовок вы можете прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.
7. Готовые слойки с нектарином аккуратно достаньте из духовки и подавайте к чаю, кофе или другим напиткам в теплом или охлажденном виде. Перед подачей можно посыпать слойки сахарной пудрой и украсить дольками нектарина. Приятного аппетита!
Диетические рекомендации и замены:
Для безглютеновой версии используйте безглютеновое слоёное тесто.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: Namira
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.