Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Сазан - это рыба, которую ценят во многих кухнях мира. Его нежное мясо делает рыбу идеальным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовить сазана просто и быстро, даже если вы никогда раньше не делали этого!
Как сделать сазана в духовке в фольге с лимоном? Подготовьте необходимые продукты. Рыбу можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника. Сазана можно заменить и другой рыбой на ваш выбор. Кроме укропа подойдет другая зелень, например, петрушки и кинза. Если у вас есть зонтики укропа, они отлично подойдут для большего аромата. Состав и количество специй выбирайте на свой вкус. Заранее включите духовку разогреваться на 180 градусов.
Необходимые кухонные принадлежности:
Нож
Фольга
Противень
Доска для нарезки
Кулинарная кисть
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. Тушку хорошо промойте под холодной водой и обсушите. При желании можете отрезать голову и хвост.
2. Укроп или другую зелень помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце.
3. Лимон хорошо помойте с щеточкой и обсушите. Примерно треть лимона отрежьте и выжмите сок. Остальную часть лимона нарежьте тонкими ломтиками.
4. На тушке сазана сделайте несколько надрезов поперек спины, чтобы специи лучше пропитали рыбу. Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи, полейте лимонным соком. В брюшко вложите лавровые листочки, укроп и пару долек лимона. В надрезы вставьте ломтики лимона.
5. Лист фольги смажьте половиной растительного масла, уложите сазана. Сверху смажьте второй половиной растительного масла. Фольгу плотно закройте конвертом. Запекайте в духовке приблизительно 30 - 40 минут. Затем аккуратно раскройте фольгу и запекайте еще около 10 минут под грилем, чтобы рыба подрумянилась. Время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и готовности рыбы. Полезную информацию об особенностях духовок вы найдете в статье по ссылке после описания рецепта.
6. Сазана в духовке в фольге с лимоном подавайте горячим, украсив дольками лимона и свежим укропом. Прекрасно подойдут гарниры из картофельного пюре, гречки или свежих овощей. Приятного аппетита!
Хранение блюда:
Оставшуюся рыбу храните в холодильнике около 2 дней.
Диетические адаптации:
Для меньшей калорийности уменьшите количество масла.
Советы и секреты:
Чтобы улучшить вкус, добавьте в начинку немного розмарина или свежего перца чили для остроты.
Интересные факты:
Знаете ли вы, что сазан считается символом удачи и плодородия в разных культурах? Этот рецепт прекрасно подходит для семейных встреч, помогая объединить всех за одним столом.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Lubov♀
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.