На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Закусочные рулеты из лаваша

Когда мало времени - приготовьте эту простую закуску!Гости оценят! Хочется поделиться с молодыми женами как можно поработать с одной курицей, чтобы накормить семью из четырех человек не за раз, а гораздо больше. Я уже знаю, что буду готовить завтра, поэтому сегодня поздно вечером достаю из холодильника замороженную курицу и ставлю ее на балконе (чтобы за ночь оттаяла). Итак, утром хорошо мою курицу, разделываю ее на нужные мне куски. Окорочка мне понадобятся для закуски с лавашом для второго завтрака, а грудка пойдет для приготовления курицы, маринованной чесноком и лимоном на ужин, остальные части заверну в пакет и положу обратно в холодильник (завтра приготовлю из них суп или какой- нибудь салат).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Яйца

2

Помидоры

3

Твёрдый сыр

200

Зелень

3

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Яичные белки

3

Растительное масло

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
235 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 26 / 19 / 55
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингридиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промыть курицу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разделать на куски.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельчить сыр, зеленьи чеснок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Измельчить сваренныекурицу и яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разрезать лаваш.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Придать форму треугольников.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Положить начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Свернуть в трубочкуи поджарить.

Сыр и чеснок протереть на терке, мелко порезать зелень. Положить их в миску и немного помять. Добавить порезанные мясо , вареные яйца, помидоры (в моем случае вместо помидоров шинкованная квашеная капуста по принципу : “Используй то, что под рукой…”). Хорошо перемешать, и полить для связки немного растительного масла.
Лаваш порезать на треугольники, на большой конец положить начинку. Свободный край лаваша помазать яичным белком и свернуть в трубочку.
Жарить на среднем огне растительным маслом до приятного золотистого цвета. Подавать с окрошкой из мацуна с зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
GeRa
GeRa 18.03.2013 14:54:18

обожаю такие рулетики, их так много с разными начинками существует, мне вот такие тоже нравится

0
Ириша
Ириша 08.12.2013 10:33:57

Анаит, очень аппетитные рулетики! А вот в качестве основы можно использовать блинчики, а не лаваш, должно ведь тоже получится вкусно?? Смущен а то просто у нас в магазинах лаваш редко появляются, а домашние блинчики напечь всегда есть возможность)

0
Анаит
Анаит 08.12.2013 11:23:22

Конечно, Ириша, можно использовать и блинчики, что я сегодня и сделала , а в качестве начинки у меня были грибы и чечевица. А с лавашом я готовлю, когда под рукой нет готовых блинов или когда лень их готовить Смех.
А на Новый год бывало, придет запоздавший нежеланный гость Недовольство, вот и приходилось выкручиваться с помощью лаваша. А еще у меня был случай, когда в доме был жареный хек, так я на лаваш намазала майонез, положила тархун и зажарила.
А вообще Ириша ты меня удивила, неужели есть еще такие места на свете куда не захаживала армянская нога со своим лавашом Ржунимагу.

0
Шура
Шура 08.12.2013 15:43:06

Анаит, ты такая рачительная хозяюшка, пример начинающим, если семья небольшая, то я тоже курицу делю сразу на несколько частей, люблю еще сразу отделить филе от грудки и из него приготовить шницель, а в остальном - все также, как у тебя.Что касается закуски из лаваша, то, Ириша, в каждом ведь районе и населеном пункте, отдаются предпочтения своим привычным вкусам. вот по мне так блины тоже ближе, а Анаит, и это понятно, ближе и роднее лаваш сам по себе,да и мы привыкли уже к этому замечательному хлебу, а закуска очень вкусная и сытная!Сейчас на всех наших улицах торгуют такими, вообще,уличная торговля дело рекламное и доходное, многие ведь не ищут интересных рецептов, а тут они сами к ним в руки идут, успевай только покупать))) Едим в удовольствие

0
Magnago
Magnago 11.01.2014 15:49:57

Замечательная закусочка, добавляю в свою кулинарную книгу (и в свой арсенал "завертышей", так у нас в семье почему-то называют такие трубочки из лаваша, очень мы их любим). Анаит, а нет, случайно, никакого рецепта лаваша, чтобы печь его вне специальной печи? Ириша ведь у нас мастер-пекарь, она бы наверняка осилила!

0
Анаит
Анаит 11.01.2014 18:23:54

Magnago, именно для этих трубочек не надо ни какой специальной печи, жарим их на чугунной(или любой)сковороде. А вообще то лаваш такой хлеб, на котором можно выкладывать любые любимые продукты. У нас издревле он использовался под названием дурум(или бурум): это бутерброд с сыром, наилучшим козьим или бараньим с добавлением большого количества зелени(зеленого лука,кинзы). Бесподобный по вкусу дурум получается, намазав лаваш сливочным маслом, выложив в крутую сваренные куриные яйца(лучше домашние)и свежую зелень тархуна(основной акцент именно на тархуне), зеленого лука, кинзы.
Сейчас очень модны закуски с лавашом в виде рулетиков: сначала заворачивается большая трубочка с начинкой, потом ее нарезают на маленькие рулетики.

0
Magnago
Magnago 14.01.2014 09:17:35

Да меня, Анаит, интересовало, можно ли сам по себе тонкий лаваш сделать в домашних условиях (ну, тем, кому не повезло, и до регионов их проживания еще не добрался АРМЯНСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ ДЕСАНТ Подмигивание). И Вы представляете, я нашла у нас в базе такой рецепт!!! Танцую Ириш, вот, может, захочешь попробовать? https://1000.menu/cooking/5022-lavash-tonkii Ты знаешь, мне кажется, это Анаит все равно, она-то и лаваш едала, и блины, и для нее все это привычно. Надо подумать А для меня лаваш в свое время был таким восхитительным кулинарным открытием, что мне кажется, что путать его с блинами - почти гастрономическое святотатство! Смущен Когда в нашем городе только-только появился лаваш, мы просто заказывали его в качестве самостоятельной закуски к красному вину с двумя чашечками ткемалевого соуса (я больше любила зеленый). Мммм!... Воспоминания студенческой юности!... Это было восхитительно! Блины я в такой роли себе абсолютно не представляю. Так что, Ириш, думаю, если тебе интересно, как оно "звучит в оригинале" - есть смысл попробовать сделать именно лавашик - может, твоя семья в него тоже влюбится, как я?... Подмигивание

Анаит
Анаит 14.01.2014 13:19:48

Magnago, с тобой полностью согласна, никакого сравнения лаваша с блинчиками.Я очень люблю и блинчики и именно блинчики с мясом жаренные и лаваш во всех вариациях. Я понимаю, что у вас этот хлеб является редкостью, а имею в виду его удобство для тех, кому он доступен. Ведь, чтобы приготовить блины надо, чтобы дома были хотя бы стакан молока, яйца, мука, охота. А в случае с лавашом(если, конечно он есть дома или в близлежащем магазине),можно...если что... быстро и вкусно выкрутиться Танцую.Желаю, чтобы вам встречался только вкусный и свежий лаваш.
А еще хорошо, что ты нашла рецепт приготовления лаваша в домашних условиях Аплодисменты, т.к. я не готовила и просто не думала об этом Улыбка.

0

Советы к рецепту

Какой лаваш взять для рулетаКакой лаваш взять для рулета

Рулет из лаваша - это оригинальная и вкусная закуска, а главное - удобная и быстрая, которая пригодится на все случаи жизни. Лаваш для рулета возьми не тот, что пышный и толстый, а листовой, тонкий.…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Как проверить готовность жира к жарке?Как проверить готовность жира к жарке?

Чтобы проверить готовность жира для жаренья, бросьте в него ломтик хлеба. Если начинает образовываться пена, в жир можно класть мясо. Если хлеб тонет, тогда его нужно еще подогревать.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Помидоры , Лаваш тонкий, Твёрдый сыр, Куриные окорочка, Зелень, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Яичные белки, Растительное масло