Способ приготовления
Перец тщательно промываем, перебираем.
Чеснок моем, чистим и разрезаем напополам.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, куда после закипания воды добавляем уксус, масло, соль и специи. Полученную смесь варим в течение 10 минут.
В чистые простерилизованные банки кладем чеснок, острый перец и заливаем все это по самое горлышко уксусной смесью.
Перец полностью готов к употреблению примерно через неделю.
Хранить банки лучше всего вдали от солнечного света в прохладном месте.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Красивые перчики у вас, а не режу их, вот мой рецепт, зацените
Маринованный острый перец на зиму.
Этот кулинарный рецепт пополнит мою кулинарную книгу, главным образом потому что в моей семье все просто обожают острые блюда. Тем более, что такая заготовка отнимает всего 10 минут времени. Как я понимаю, еще важно не переборщить с маслом, ведь у меня когда-то так получилось и овощи получились чрезмерно жирными.
А сколько воды
Обычно дается расчет на 1 л воды, хотя мне кажется многовато уксуса на 1 л воды. Смотрела разные рецепты - везде по-разному. Где-то на 1 кг перца 2-3 ст. л. уксуса и ок. 200 мл воды, где-то воды больше 1 литра при меньшем количестве уксуса.
Скажите, а уксус и яблочный и 9%?
Уксус обычный 9% и яблочный.
Будьте добры, а кто автор рецепта? Может уточните сколько баночек получается и какого литража по указанному количеству ингредиентов?
Рыжик написал(а):
Будьте добры, а кто автор рецепта? Может уточните сколько баночек получается и какого литража по указанному количеству ингредиентов?Добрый день! Трудно ответить, сколько баночек выйдет именно у Вас. От сочности и мясистости овощей зависит, от того, как каждая хозяйка укладывает заготовки в банки - плотнее или нет. Почитайте статью у нас на сайте про заготовки, там есть ответы на многие вопросы, и на Ваш тоже
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г