Сладкий ванильный кыстыбый с творогом и сыром

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Приготовление начинки
Как сделать творожную начинку нежной и однородной?
Творог протрите через сино или взбейте блендером. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте творог, сыр, сахар, ванильный сахар и яйцо (если используете). Добейтесь однородной кремообразной консистенции.

Шаг 2. Замес теста
Как сделать тесто ароматным и эластичным?
В миске смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Влейте кипяток и растительное масло. Быстро замесите тесто, дайте остыть 2-3 минуты и вымесите до гладкости. Накройте и оставьте отдыхать 20 минут.

Шаг 3. Формовка
Как раскатать идеальные тонкие лепешки?
Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте каждую в тонкий круг. Наколите вилкой по всей поверхности.

Шаг 4. Обжарка
Как добиться румяной корочки без масла?
Обжаривайте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до золотистых пятен (1-2 минуты с каждой стороны).

Шаг 5. Сборка
Как правильно наполнить кыстыбый творожной начинкой?
На горячую лепешку выложите 2-3 столовые ложки начинки на одну половину. Накройте второй половиной, слегка прижмите. Смажьте поверхность сливочным маслом.

Советы
Для аромата добавьте в начинку цедру лимона

Подавайте со сметаной или ягодным соусом

Храните в холодильнике до 2 дней