Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадный манник на кефире? Подготовьте необходимые продукты. Какао предварительно просейте. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника заранее. Растительное масло возьмите без запаха, рафинированное, чтобы оно не ощущалось в готовом изделии. Разрыхлитель в этом рецепте не рекомендуется заменять содой. Вместо сахара же можно взять сахарную пудру.
Шаг 2:
Для начала все сухие продукты всыпьте в отдельную глубокую емкость: манку, какао, сахар или сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
Шаг 3:
В миску с кефиром всыпьте сухую смесь, перемешайте так, чтобы не было комков. Получается густая, пастообразная масса. Отставьте ее на 20 минут, можно и на 30, чтобы манка хорошо набухла.
Шаг 4:
В отдельной миске вилкой хорошо взболтайте яйца.
Шаг 5:
Влейте их в миску с тестом. Еще раз тщательно размешайте.
Шаг 6:
Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем смажьте изнутри растительным маслом форму для выпечки: и дно, и стенки. Делать это обязательно, иначе манник может пристать к форме и его будет трудно из нее извлечь.
Шаг 7:
Выложите в форму тесто и поставьте в духовку. 10 минут выпекайте при температуре 200 градусов. Затем убавьте жар до 180 градусов и допекайте до готовности минут 35-40 (время выпечки зависит от особенностей духовки и размера формы). Почти готовый манник начинает уже в духовке отделяться от формы по краям. Главное — допечь до полной готовности серединку пирога. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Шаг 8:
Готовый манник остудите. Еще теплым присыпьте сахарной пудрой или смажьте джемом. Можно сделать это прямо в форме, если она не разъемная. Разрежьте манник на порционные кусочки и извлеките из формы. Подавайте к столу.
Шаг 9:
Пирог получается очень вкусным, с приятным шоколадным ароматом. Те, кто его ел, даже не поняли, что он на манке. Приятного аппетита!
Пирог также можно смазать любимым густым джемом. Очень вкусно этот шоколадный манник сочетается с абрикосовым или персиковым джемом.
Из указанного объема продуктов получается довольно приличный по размеру и высоте пирог.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Пироги
В духовке
Выпечка
Пироги в духовке
Праздничный стол
Манник
Пирог на кефире
Манник на кефире
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт. Готовится очень быстро, минимум усилий и времени. Дала манке час набухнуть, добавила грецкие орехи, предварительно измельчила их. Люблю шоколадно-ореховый вкус. Рецепт подкупил не только простой, но и отсутствием муки. Выпекала в форме для кекса, смазала стенки маслом и присыпала мукой, но когда приготовила, подумала, что в следующий раз сделаю на плоском противне, как у автора и сверху полью шоколадной глазурью. На мой вкус, глазурь прямо просится к этому пирогу. Пирог получился пористый, легкий, умеренно-сладкий. Готовьте с удовольствием!
Получилось вкусно, но немного влажноватый внутри. Возможно нужно держать чуть дольше в духовке.
Понравилось, что не нужна мука.
Делала строго по рецепту.
полила шоколадом сверху. Спасибо за рецепт Шоколадный манник на кефире
Мила, привет! Я пекла манник по этому рецепту и у меня всё получилось. Мой фотоочёт Вы видели. Возможно у Вас был высокий слой теста, такое может быть, если форма отличается от той, что у автора, а значит манник мог не пропечься до конца, либо Вы неправильно выбрали температуру и время выпекания. В шаге 7 автор подробно пишет, как выпекать манник и на что ориентироваться, а также примечание, что ориентироваться нужно на свою духовку. Важно: время, температуру и режимы всегда нужно подбирать под свою технику. Почему? Очень рекомендую прочитать статью на эту тему об особенностях духовок, ссылка на неё есть в тексте под шагами. Уверена, в ней Вы найдете много полезной информации, которая пригодится в дальнейшем.
Все статьи на сайте написаны в помощь пользователям как раз для того, чтобы вы готовили легко и всегда с прекрасным результатом.
Удачи!
Ирочка ,очень вкусно получилось. Но понравилось не только на вкус,а еще - это ЧУДО у меня ни чутачки не пригорело и даже не прилипло.... манник сам как бы отскочил от краев и дна(обычно у меня с этим проблемы)
Да, Танюша, вот такое это ЧУДО шаловливое: само от стенок отодвигается, когда готово! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г