На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 686 пользователей

Каталог рецептов

Куличи к Пасхе

Нежные и сладкие куличи наполнят ваш дом чудесным ароматом! Пасочки получаются очень воздушные,сладкие,вкусные)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Молоко

350

Мука

1

Сахар

300

Яйца

6

Дрожжи

60

Сливочное масло

200

Изюм

150

Ванильный сахар

5

Лимоны

0.5

Сахарная пудра

20

Соль

5

Для глазури:

Сахар

100

Яичные белки

2

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Лимонная цедра

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
289 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 11 / 15 / 74
Н2 / С9 / В89

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Raduga

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты,которые вам понадобятся.Ещё добавьте сюда цветную присыпочку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    моя посуда для пасок: 2 кружки по 500 мл,2 банки по 450 мл, и 2 банки 350 мл.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вымешиваем тесто

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто подошло! Пора вымешать и положить в формочки

1.ПРИГОТОВИМ ОПАРУ:
Разогреем в кастрюле 350 гр. молока .Молоко должно быть приятно тёплым,не гарячим.

Растворим вручную 60 гр. дрожжей.

Растворим 100 гр.сахарного песка.

Добавим в опару около 400-500 гр. муки и хорошо вымешаем.

Закроем кастрюлю с опарой крышкой.Опара должна постоять 45 минут в тёплом спокойном месте.

2.ГОТОВИМ ТЕСТО

Когда опара подошла ,постепенно вымешивая, добавляем в неё:

- желтки,растёртые с сахаром , ванильнымсахаром и цедрой лимона;

-белки,взбитые с солью;

-муку;

-растопленное тёплое масло;

-изюм.

Тесто должно быть упругим, легко вымешиваться, не липнуть к рукам.

Готовое тесто разложим по формочкам, на 1\3 высоты формы, верх смажем 2-мя желтками.
Поставим в разогретую ,выключенную духовку на 15-20 минут.

3.ВЫПЕКАЕМ!)

Спустя 15-20 минут, заглянув в духовку, мы видим,тесто подошло, а значит можно выпекать.
Смажем посуду сливочным маслом ( на все банки у меня ушло 20-30 гр.).По желанию можете присыпать стенки панировочными сухарями.всё это нужно,чтобы ваши пасочки было легко достать из формы после выпекания.
Включаем духовку на средний огонь ( 100-130 градусов), выпекаем до готовности.
У меня выпекались 45-55 минут,каждая паска по-разному, так как они разного размера.
Готовность проверяем зубочисткой.

4.Глазурь

Взбиваем венчиком белки.Рекомендую именно венчиком,не миксером,чтобы ваш крем был пышный.
Постепенно высыпаем во взбитые белки 100 гр. сахара.
Выжимаем сок половины лимона.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 06.05.2013 16:36:52

Raduga, хорошо, когда много рецептов куличей на сайте, каждый выбирает себе более понравившийся, так что спасибо,Вам, что разнообразили нашу Кулинарную Книгу. С Пасхой!

0
Ириша
Ириша 06.05.2013 22:00:18

Очень вкусные куличики получаются по этому рецепту, пекла по нему уже несколько раз, получаются такими ароматными и нежными! Кушаем тортик Правда я только яиц добавляю все 6 в тесто Смущен

0
Галинушка
Галинушка 19.03.2015 07:45:08

Как смазать маслом, если мы уже положили в формочки?
потом заново доставать тесто?
или может сначала смазать а потом положить тесто оно подоъдет и будет выпекаться?
Мне просто важны все подробности , я в первый раз, очень боюсь)
спасибо

0
Милана2225
Милана2225 19.03.2015 16:18:50

МММ..скоро пасха

0
Валентина
Валентина 22.03.2015 23:56:24

Ой, бесподобно вкусно! Сколько раз по этому рецепту готовили мои мам с бабушкой, и теперь мне передали свой опыт.Главное чем отличается от покупных куличей тем, что свои готовишь от чистого сердца,с душой,как говорится!

0
Оксана
Оксана 10.04.2015 21:13:40

Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно! Любовь

0
Marina
Marina 13.04.2015 20:43:02

Великолепный рецепт! Пасочки получаются просто волшебными и очень вкусными!!! Кушаем тортик Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Яйца, Дрожжи, Сливочное масло, Изюм, Ванильный сахар, Лимоны, Сахарная пудра, Соль, Лимонная цедра, Яичные белки