Шекербура с орехами

Для всех сладкоежек азербайджанская кухня предлагает большое количество вкусной и оригинальной еды. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить шекербуру – это кулинарный рецепт очень вкусной азербайджанской сладости.

Как сделать шекербуру с орехами? Подготовьте ингредиенты.

1. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Для теста смешайте яичные белки, молоко, маргарин. Добавьте ванилин, просеянную пшеничную муку, сухие дрожжи. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Муки может уйти чуть больше или меньше. Подробнее о её свойствах читайте по ссылке ниже. Замесите тесто и уберите в теплое место, чтобы оно немного подошло.

2. Подготовьте начинку. Начинку желательно делать из фундука, но можно заменить и другим видом орехов. Орешки поджарьте на сухой сковороде, очистите от кожуры, чтобы начинка была светлой. Кардамон измельчаем при помощи кофемолки. Затем орехи и кардамон смешайте и добавьте сахарный песок.

3. Тесто разделите на одинаковые шарики, добавьте туда начинку, слепите края Получаются изделия в виде пирожков, края которых закручиваем сверху и снизу. При желании нанесите узор специальным инструментом - маккашем. Если у вас нет такого инструмента, то не расстраивайтесь, вы можете украсить сладость любым подходящим приспособлением.

4. Выложите изделия на пергамент. Затем отправьте пирожки в духовку. Следите за тем, чтобы изделия не поджаривались сверху, шекербура должна быть белой.
Готовую шекербуру сверху можно посыпать сахарной пудрой. Это стоит попробовать!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!