Рис с овощами и курицей на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать рис с овощами и курицей на сковороде?

   

   Подготовьте продукты. Подойдет филе с любых частей курицы: грудки, бедра, голени. Рис возьмите длиннозерный пропаренный. Растительное масло используйте без запаха. Набор овощей можно дополнить или изменить. Замороженные овощи можно предварительно не размораживать.

   Чтобы блюда с рисом получались вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

2. Шаг 2. Как подготовить и нарезать мясо?

   

   Куриное заранее разморозьте, промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе небольшими кубиками.

   О правильной разморозке читайте в этой статье.

3. Шаг 3. Как подготовить и измельчить овощи?

   

   Овощи вымойте. Морковь и репчатый лук очистите, сполосните. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и зеленой части. Нарежьте перец средними кубиками. Чеснок мелко порубите. Можно натереть его не мелкой терке или пропустить через пресс.

    Все секреты работы с привычной кухонной тёркой ищите в этой статье.

4. Шаг 4. Как обжарить курицу на сковороде?

   

   На сковороде разогрейте растительное масло (количество указано примерно и зависит от объема сковороды). Обжарьте кусочки курицы на умеренно сильном огне до румяности примерно 10 минут. 

   Как выбрать идеальную сковородку для разных блюд, читайте здесь.

5. Шаг 5. Как обжарить мясо с овощами?

   

   Выложите на сковороду морковь, репчатый лук, зеленый горошек и стручковую фасоль, перемешайте. Обжарьте овощи с курицей около 5 минут. Добавьте болгарский перец, чеснок, паприку, базилик, черный молотый перец, посолите, перемешайте. Обжарьте овощи с приправами и специями еще около двух минут.

   Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, читайте здесь.

7. Шаг 6. Как подготовить и обжарить рис?

   

   Рис хорошо промойте до чистой воды. Выложите рис на сковороду к остальным ингредиентам, перемешайте и обжарьте около 2 минут. 

   Как правильно подбирать специи и приправы к рису, вы найдёте в этой статье

8. Шаг 7. Как правильно залить рис водой?

   

   Залейте рис с овощами и курицей горячей водой. Вода должна полностью покрыть рис. Объем воды примерно в 2 раза больше объема риса. Я добавила около 450 мл воды.

9. Шаг 8. Сколько готовить рис с овощами на сковороде?

   

   Доведите рис до кипения, убавьте нагрев. Готовьте блюдо на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой, до полного впитывания жидкости примерно 20-25 минут. Рисинки должны стать мягкими. Время приготовления будет зависеть от свойств крупы и особенностей работы плиты. Аккуратно перемешайте рис. Выключите нагрев и оставьте блюдо потомиться 7-10 минут. 

10. Шаг 9. Как подавать рис с овощами и курицей?

    

    Рис с овощами и курицей подавайте в теплом виде, посыпав свежей зеленью и дополнив овощами на ваш вкус. Это блюдо станет не только сытным и простым ужином, но и украсит праздничный стол. Приятного аппетита!