Песочной пирог с курицей и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для пирога приготовим тесто. 

   Сливочное масло комнатной температуры соеденим со сметаной и солью

2. Шаг 2:

   

   Перемешиваем до однородной, почти гладкой консистенции вилкой или ручным венчиком

3. Шаг 3:

   

   После того как перемешали, добавляем частями просеянную муку и разрыхлитель

4. Шаг 4:

   

   Собирите руками тесто в шар, затем выложите на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать руками, пока оно не, станет однородным

5. Шаг 5:

   

   После замеса уложите тесто в мешочек и оставьте его отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре, либо уберите в холодильник. За это время оно станет гладким и эластичным. 

   Пока тесто отлеживается, займёмся начинкой

6. Шаг 6:

   

   Подготовим ингридиенты для начинки

7. Шаг 7:

   

   Куриное филе бедра промоем под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем, затем нарежем небольшим кубиком

8. Шаг 8:

   

   К мясу добавим соль и перец по вкусу, масло растительное и немного зелени( можно не добавлять) , все хорошо перемешиваем, накроем, и оставим настаиваться

10. Шаг 9:

    

    Помытый и очищенный картофель тоже нарежем мелким кубиком, пока что зальём водой, чтобы не почернел

11. Шаг 10:

    

    После того как начинка вся готова, с картошки сольем воду, немного обсушим и соединим с курицей, хорошо перемешиваем и можно приступать к приготовлению пирога

12. Шаг 11:

    

    Тесто разделим на 2 части, раскатаем скалкой

13. Шаг 12:

    

    На нижнюю, раскатанную часть выкладываем начинку, края немного оставляем пустыми, чтобы удобно было защипывать

14. Шаг 13:

    

    Затем накрываем второй раскатанной частью теста

15. Шаг 14:

    

    Аккуратно защипываем края по кругу, стараясь не порвать тесто

16. Шаг 15:

    

    После того как края защипнули, смазываем поверхность пирога яйцом с помощью кисточки, посыпаем кунжутом и делаем небольшой крестообразный надрез, затем отправляем в зараннее разогретую духовку для выпечки. Температура 180 градусов, режим верх-низ,время 50-60 минут

    Время приготовления зависит от вашей духовки, готовность определяем по золотистому цвету пирога, и готовности начинки( шашкой через надрез)