Заливной пирог с курицей и картошкой

Простая, румяная, сытная выпечка из доступных продуктов! Заливной пирог с курицей и картошкой очень выручает, когда гости почти на пороге, а угостить их нечем. Тесто готовится за 5 минут. Остается только нарезать филе и овощи. И через час у вас будет вкусный воздушный пирог с сочной начинкой.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 25% 8 г
Углеводы 44% 14 г
170 ккал
ГИ: 38 / 0 / 62

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать заливной пирог с курицей? Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Муку используйте высшего сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске взбейте яйца с солью до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сметану и майонез и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в тесто соду и влейте уксус. Перемешайте. Очень важно правильно гасить соду уксусом - это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Признак правильной реакции - появление в тесте множества мелких пузырьков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте все до однородности. Должно получиться полувязкое текучее тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Кроме петрушки можете использовать и другую зелень: укроп, зеленый лук.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки вылейте половину заливного теста.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху разложите половину кружочков картофеля внахлест. Картошку слегка посолите и поперчите.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На картофель распределите кусочки курицы. Курицу посолите, поперчите и посыпьте карри.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпьте курицу рубленой зеленью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху распределите остальные кружочки картофеля.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут и запекайте до появления на поверхности румяной корочки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Я выпекаю пирог в электрической духовке с конвекцией и тесто отлично схватывается и сверху, и с низу и не пригорает. Возможно, в газовой духовке тесто сверху может быть чуть сыроватым. Поэтому включите верхний нагрев, если у вас есть такой режим, но не забывайте проверять пирог каждый 5-7 минут. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Это тесто - универсальное проверенное для заливных несладких пирогов. Начинку можно менять по своему усмотрению - это может быть свежая или тушеная капуста, рис с яйцом, ветчина или рыбные консервы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 19-25 апреля
Моя оценка рецепта:

Благодарю вас за этот несложный рецепт вкусного пирога. Я учусь их готовить и у меня отлично получилось с первого раза. Мне как новичку в этом деле было абсолютно несложно и не долго приготавливать тесто. Пергаментной бумажки у меня небыло и я воспользовалась пакетиком для запекания курицы, ничего не подгорело. Буду готовить ещё.

Спасибо за отзыв! Готовьте с радостью.
Вот еще отличный вариант пирога, тоже с заливным тестом, но с другой начинкой. Очень вкусный.

Моя оценка рецепта:

Огромное спасибо автору за рецепт!!! Этот "Заливной пирог", просто палочка-выручалочка Улыбка Вкус волшебный, все пропекается, как и сказала автор, время выпекания примерное, зависит от духовки. У меня ушло 40 минут. Корочка зарумянилась и все готово!!! Картофель и курица пропеклись, тесто тоже, все равномерно!!! Семья довольна, спасибо Любовь

Ну и хорошо! Я рада. Приятного аппетита!

Сытный пирог с курицей. Рецепт понятный и доступный. Автору спасибо! Я пробовала еще такой пирог с курицей, результат мне понравился.

Интересный пирог) Букетик Именно такой вариант не встречала)) Нямка Забираю в кк однозначно) Хозяюшка Едим в удовольствие

Спасибо очень интересный пирог! Вот из за таких вкусных -аппетитных и соблазнительных рецептов моя папка под названием "нельзя-выпечка-нельзя" -самая большая. Но так приятно,если уж не есть,то хотя бы полюбоваться и помечтать. СПАСИБО!

Приготовила этот пирог. Отлично подошел, вкусный, только немного соленоватый для нас. И еще вопрос: чем можно заменить картошку? и вообще, какие подойдут еще варианты начинок? Спасибо автору за хороший рецепт!

Картошку тут не заменить, ведь рецепт называется пирог с картошкой и мясом. А если заменять, то это уже другой рецепт будет. Навскидку можно баклажан или кабачок добавить вместо картошки, но по вкусу это будет другое совсем.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Мука, Майонез, Яйца, Уксус, Сода пищевая, Соль, Куриное филе, Картошка, Петрушка, Карри, Перец черный молотый