Заливной пирог с курицей и картошкой

Простая, румяная, сытная выпечка из доступных продуктов! Заливной пирог с курицей и картошкой очень выручает, когда гости почти на пороге, а угостить их нечем. Тесто готовится за 5 минут. Остается только нарезать филе и овощи. И через час у вас будет вкусный воздушный пирог с сочной начинкой.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 25% 8 г
Углеводы 44% 14 г
170 ккал
ГИ: 38 / 0 / 62

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать заливной пирог с курицей? Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Муку используйте высшего сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске взбейте яйца с солью до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сметану и майонез и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в тесто соду и влейте уксус. Перемешайте. Очень важно правильно гасить соду уксусом - это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Признак правильной реакции - появление в тесте множества мелких пузырьков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте все до однородности. Должно получиться полувязкое текучее тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Кроме петрушки можете использовать и другую зелень: укроп, зеленый лук.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки вылейте половину заливного теста.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху разложите половину кружочков картофеля внахлест. Картошку слегка посолите и поперчите.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На картофель распределите кусочки курицы. Курицу посолите, поперчите и посыпьте карри.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпьте курицу рубленой зеленью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху распределите остальные кружочки картофеля.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут и запекайте до появления на поверхности румяной корочки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Я выпекаю пирог в электрической духовке с конвекцией и тесто отлично схватывается и сверху, и с низу и не пригорает. Возможно, в газовой духовке тесто сверху может быть чуть сыроватым. Поэтому включите верхний нагрев, если у вас есть такой режим, но не забывайте проверять пирог каждый 5-7 минут. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Это тесто - универсальное проверенное для заливных несладких пирогов. Начинку можно менять по своему усмотрению - это может быть свежая или тушеная капуста, рис с яйцом, ветчина или рыбные консервы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 19-25 апреля
Моя оценка рецепта:

Благодарю вас за этот несложный рецепт вкусного пирога. Я учусь их готовить и у меня отлично получилось с первого раза. Мне как новичку в этом деле было абсолютно несложно и не долго приготавливать тесто. Пергаментной бумажки у меня небыло и я воспользовалась пакетиком для запекания курицы, ничего не подгорело. Буду готовить ещё.

Спасибо за отзыв! Готовьте с радостью.
Вот еще отличный вариант пирога, тоже с заливным тестом, но с другой начинкой. Очень вкусный.

Моя оценка рецепта:

Огромное спасибо автору за рецепт!!! Этот "Заливной пирог", просто палочка-выручалочка Улыбка Вкус волшебный, все пропекается, как и сказала автор, время выпекания примерное, зависит от духовки. У меня ушло 40 минут. Корочка зарумянилась и все готово!!! Картофель и курица пропеклись, тесто тоже, все равномерно!!! Семья довольна, спасибо Любовь

Ну и хорошо! Я рада. Приятного аппетита!

Сытный пирог с курицей. Рецепт понятный и доступный. Автору спасибо! Я пробовала еще такой пирог с курицей, результат мне понравился.

Интересный пирог) Букетик Именно такой вариант не встречала)) Нямка Забираю в кк однозначно) Хозяюшка Едим в удовольствие

Спасибо очень интересный пирог! Вот из за таких вкусных -аппетитных и соблазнительных рецептов моя папка под названием "нельзя-выпечка-нельзя" -самая большая. Но так приятно,если уж не есть,то хотя бы полюбоваться и помечтать. СПАСИБО!

Приготовила этот пирог. Отлично подошел, вкусный, только немного соленоватый для нас. И еще вопрос: чем можно заменить картошку? и вообще, какие подойдут еще варианты начинок? Спасибо автору за хороший рецепт!

Картошку тут не заменить, ведь рецепт называется пирог с картошкой и мясом. А если заменять, то это уже другой рецепт будет. Навскидку можно баклажан или кабачок добавить вместо картошки, но по вкусу это будет другое совсем.

Спасибо большое за этот рецепт! Очень легко готовить и получается всегда вкусно. Пробовала делать с другими начинками, больше всего понравилось с тушёной капустой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Пшеничная мука, Майонез, Яйца, Уксус, Сода пищевая, Соль, Куриное филе, Картошка, Петрушка, Карри, Перец черный молотый