На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Заливной пирог с курицей и картошкой

Простая, румяная, сытная выпечка из доступных продуктов! Заливной пирог с курицей и картошкой очень выручает, когда гости почти на пороге, а угостить их нечем. Тесто готовится за 5 минут. Остается только нарезать филе и овощи. И через час у вас будет вкусный воздушный пирог с сочной начинкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Сметана

220

Мука

150

Майонез

40

Яйца

3

Уксус

1

Сода пищевая

0.5

Соль

0.5

Начинка:

Картошка

300

Петрушка

10

Карри

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 31 / 25 / 44
Н36 / С0 / В64

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 56 534

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать заливной пирог с курицей? Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Муку используйте высшего сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске взбейте яйца с солью до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сметану и майонез и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в тесто соду и влейте уксус. Перемешайте. Очень важно правильно гасить соду уксусом - это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Признак правильной реакции - появление в тесте множества мелких пузырьков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте все до однородности. Должно получиться полувязкое текучее тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Кроме петрушки можете использовать и другую зелень: укроп, зеленый лук.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки вылейте половину заливного теста.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху разложите половину кружочков картофеля внахлест. Картошку слегка посолите и поперчите.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На картофель распределите кусочки курицы. Курицу посолите, поперчите и посыпьте карри.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпьте курицу рубленой зеленью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху распределите остальные кружочки картофеля.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут и запекайте до появления на поверхности румяной корочки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Я выпекаю пирог в электрической духовке с конвекцией и тесто отлично схватывается и сверху, и с низу и не пригорает. Возможно, в газовой духовке тесто сверху может быть чуть сыроватым. Поэтому включите верхний нагрев, если у вас есть такой режим, но не забывайте проверять пирог каждый 5-7 минут. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Это тесто - универсальное проверенное для заливных несладких пирогов. Начинку можно менять по своему усмотрению - это может быть свежая или тушеная капуста, рис с яйцом, ветчина или рыбные консервы.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alisa
Alisa

Сытный пирог с курицей. Рецепт понятный и доступный. Автору спасибо! Я пробовала еще такой пирог с курицей, результат мне понравился.

0
Angel
Angel

Интересный пирог) Букетик Именно такой вариант не встречала)) Нямка Забираю в кк однозначно) Хозяюшка Едим в удовольствие

0
Татьяна
Татьяна

Спасибо очень интересный пирог! Вот из за таких вкусных -аппетитных и соблазнительных рецептов моя папка под названием "нельзя-выпечка-нельзя" -самая большая. Но так приятно,если уж не есть,то хотя бы полюбоваться и помечтать. СПАСИБО!

Анна
Анна

Приготовила этот пирог. Отлично подошел, вкусный, только немного соленоватый для нас. И еще вопрос: чем можно заменить картошку? и вообще, какие подойдут еще варианты начинок? Спасибо автору за хороший рецепт!

0
Мария
Мария

Картошку тут не заменить, ведь рецепт называется пирог с картошкой и мясом. А если заменять, то это уже другой рецепт будет. Навскидку можно баклажан или кабачок добавить вместо картошки, но по вкусу это будет другое совсем.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сметана, Мука, Майонез, Яйца, Уксус, Сода пищевая, Соль, Куриное филе, Петрушка, Карри, Перец черный молотый