Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Хлебные батоны домашние

Хлебные батоны домашние

Домашние батоны получаются мягкими и намного вкуснее магазинных. Легко и минимум продуктов. Я брала 1 стакан молока и почти пол-стакана воды ( стакан у меня 250 мл. ) и муки у меня ушло немного меньше чем в рецепте, где-то 3,5 стакана. И на мой личный вкус я возьму в следующий раз как минимум 1 ч.л. соли, а не половину. А в целом моему семейству было очень вкусно, половину умяли сразу кто со сметаной, кто со сливочным маслом, кто с вареньем ))

Tatyana #2

Автор

236

1658 497

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Пшеничная мука

Сахар

Маргарин (можно использовать растительное масло)

Яйца

Дрожжи (т.е. 2 пакетика ( 1 расчитан на 500 гр. муки ))

Поваренная соль (по рецепту половина чайной ложки)

по вкусу

Молоко

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 15% 9 г

Жиры 17% 10 г

Углеводы 68% 40 г

309 ккал

ГИ: 3 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:

В чашку налить тёплое молоко или тёплую воду и растворить дрожжи.
Добавить соль, сахар, 1 яйцо, растопленный маргарин или растительное масло и хорошенько размешать.
Добавить просеянную муку и замесить однородное, не очень крутое тесто.
Далее накрываем наше тесто и отправляем в тёплое место, чтобы оно подошло. Это займёт 40 - 60 мин.
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на небольшие кусочки, или как я на 4 средних.
Из каждого кусочка теста формируем батончик и укладываем на смазанный маслом противень.
Затем острым ножом делаем надрезы ( слегка, без нажима ) на поверхности батонов, накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на расстойку. Это займёт 30 - 60 мин.
После расстойки смазываем батончики слегка взбитым яйцом и посыпаем рубленными орехами, кунжутом, маком и т.д. Либо оставляем так, кому как больше нравится.
И выпекаем в заранее разогретой до 220°C духовке примерно 15 - 20 мин.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки.
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности и по соотношению к муке у разных производителей.

Приятного аппетита !!!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

АленушKа

11.07.2021 15:58:05

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт зацепил названием и не традиционным одним батоном, а целыми 3 штуками! А это значит, что в итоге в три раза больше наслаждение ароматной, хрустящей корочкой. Пекла на воде, вместо маргарина-растительное масло. Верх смазывала сладкой водой.
Очень важно, что автор даёт варианты ингредиентов. Не всегда нужный продукт окажется в доме, а здесь, пожалуйста, на выбор замена.
Прекрасные получились малыши-пухляши батончики! Рекомендую рецепт!

чайная ложка		5 мл
десертная ложка		10 мл
столовая ложка		20 мл
стакан		200 мл

Хлебные батоны домашние

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда