На главную

На сайте 24 424 рецептов
у 120 652 пользователей

Каталог рецептов

Классическая пицца Маргарита с моцареллой

Традиционная итальянская пицца с помидорами и моцареллой. Пицца получается очень ароматной, с тонкой хрустящей корочкой. Это очень вкусно. Соус можно подавать не только к пицце, он хорошо подойдет к пасте или к блюдам с мяса, он будет прекрасно сочетаться просто с кусочком зажаренного хлеба.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Мука

2.5

Вода

200

Поваренная соль

0.5

Сахар

0.5

Дрожжи

1

Оливковое масло

1

Для соуса:

Сахар

по вкусу

Оливковое масло

2

Помидоры

2

Чеснок

3

Орегано сухой

по вкусу

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Для начинки:

Помидоры

1

Моцарелла

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
202 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 21 / 20 / 59
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Для начала приготовим тесто. Для этого в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор. После того как дрожжи растворились добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает займемся соусом.
Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается) и вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким). Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где-то 15 -20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.
Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).
Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см). Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень, смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор и слой моцареллы. Выпекаем нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера 15.07.2013 17:57:19

Ириша, не могу смотреть на Ваши рецепты равнодушно, слюнки текут. Всё такое яркое ,красивое, загляденье! Видно что тесто пиццы такое мягкое, а начинка такая вкусная! всё так просто, доступно, а результат получается обалденный! Спасибо за рецептик! Поздравляю! Это Вам букетик!!!!!

Мария
Мария 15.07.2013 18:00:11

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Ириша
Ириша 15.07.2013 18:22:31

Вера, спасибо за такие добрые слова Стесняюсь очень приятно читать ваши комментарии Праздник Тесто у пиццы действительно очень нежное, но с хрустящей корочкой снаружи) готовится все очень легко, вот только времени нужно немного потратить, но оно того стоит Улыбка я готовила две пиццы - одну Маргарита, а вторую сборную с салями, грибами, кукурузой и перцем, так как думала, что Маргарита мужу будет слишком простенькая на вкус, но к своему удивлению попробовав две пиццы муж сказал, что Маргарита вкуснее именно из-за того что можно хорошо почувствовать начинку и вкусы друг друга не перебивают, а дополняют и сказал, что в следующий раз готовить только такую Улыбка надеюсь, что и вам она понравится:)а в начинку всегда можно чего то добавить на свой вкус Подмигивание

Шура
Шура 15.07.2013 19:54:48

Очень люблю пиццу именно с мацареллой,этот сыр придает особый вкус пицце, соус тоже по своему составу добавит только остроту, запах и вкус трав, а все вместе и создаст тот самый букет , присущий только данной пицце! Очень вкусно и красиво, браво! Аплодисменты

Ириша
Ириша 15.07.2013 22:45:27

Шура, спасибо огромное Стесняюсь, очень рада, что рецептик понравился Восторг

Ира
Ира 27.05.2016 08:21:54

Вкусная пицца, что и говорить! Спасибо за рецепт!
Вкуснятина

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
via
via 12.02.2017 15:13:39

Сегодня детский праздник. добавила колбаски , дети визжали от восторга. превосходное тесто. спасибо

0
Виктор
Виктор 29.03.2017 19:43:47

Пицца супер, просто класс, 5+!!!! Одну просто стрескал сам. Спасибо за рецепт

Ириша
Ириша 30.03.2017 14:46:08

Виктор:
Пицца супер, просто класс, 5+!!!! Одну просто стрескал сам. Спасибо за рецепт Не за что, готовьте на здоровье!!! Очень рада, что пицца понравилась! Улыбка

0
Элиза
Элиза 07.07.2017 16:14:10

Очень простой и вкусный рецепт! Единственное, я люблю делать пиццу не со свежими помидорчиками, а с томатами в собственном соку. Так получается сочней, не надо кетчупа и майонеза и помидорчики очень вкусненькие и красненькие)) Попробуйте еще так приготовить)))

0

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Поваренная соль, Сахар, Дрожжи, Оливковое масло, Помидоры , Чеснок, Перец острый молотый, Орегано сухой, Базилик, Соль, Моцарелла