На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 791 пользователей

Каталог рецептов

Мясная пицца с мясом и грибами

Необычная и очень вкусная пицца с сочной начинкой из мясного фарша. Тесто в этом рецепте - чудесное, эластичное, хорошо растягивается. Делать его не сложно. Начинка тоже хороша - сочная, вкусная, ароматная. Готовая пицца выглядит ярко, аппетитно. Она очень сытная и вкусная.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 11 порций

Для теста:

Мука

350

Вода

240

Оливковое масло

50

Сахар

3

Сухие дрожжи

7

Соль

по вкусу

Для начинки:

Оливковое масло

30

Соль

по вкусу

Помидоры

1

Шампиньоны

150

Томатный соус

6

Укроп

0.25

Петрушка

0.25

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 23 / 28 / 49
Н18 / С6 / В76

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для теста. Муку нужно просеять.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В муку добавляем дрожжи, соль с травами и сахар. Перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Аккуратно вливаем тёплую воду. Немного перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь вливаем оливковое масло и вымешиваем тесто руками до однородности. Готовое тесто отстаёт от стенок посуды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Так тесто выглядит. Накрываем емкость с ним полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обминаем тесто, оставляем ещё на 20 минут под полотенцем, после чего тесто будет готово к работе.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовим все ингредиенты для начинки. Томатный соус выбирайте на свой вкус. Шампиньоны, помидоры, сладкий перец (у меня красный, но Вы можете взять другого цвета и тогда пицца будет более нарядной), зелень укропа и петрушки, репчатый лук (будет красивее, если Вы возьмёте фиолетовый лук, но я в продаже его не нашла сейчас), чеснок очищаем, моем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Немного лука (если у Вас есть фиолетовый лук, то берёте именно его) нарезаем тонко четверть-кольцами. Оставшийся светлый лук нарезаем мелкими кубиками (он пойдёт в фарш при его обжарке), чеснок - тонкими пластинками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжариваем фарш с луком и чесноком на части оливкового масла, добавив специи для мяса и немного соли.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока жарится фарш, нарезаем пластинками грибы, тонкими кружочками болгарский перец и помидор.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем к фаршу томатный соус. Перемешиваем, даём немного потомиться. Затем перекладываем получившийся мясной соус — основной ингредиент пиццы - в другую ёмкость остывать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В ту же сковороду доливаем оставшееся оливковое масло, выкладываем нарезанные грибы, перчим и солим слегка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Отстоявшееся тесто делим на 2 или 3 части (если у ваших форм маленький диаметр). У меня получилось из этого количества продуктов 2 пиццы: диаметром 20 см и 24 см соответственно. Тесто растягиваем руками по дну формы. Делаем это аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое. На слой теста выкладываем остывший мясной соус.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Кружочки помидора раскладываем поверх мясного соуса.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сладкий перец, нарезанный кольцами, кладём поверх помидоров.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поверх перца насыпаем половину натёртого на тёрке сыра. Затем для аромата и сочности выкладываем слой тонко порезанного лука.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Следующим слоем укладываем обжаренные шампиньоны. Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, на 15-25 минут (время зависит от особенностей духовки), до полной готовности. Лучше ставить форму на нижний ярус духовки: основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто до румяного цвета по краю коржа, расплавить сыр и немного поджарить овощи.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Так выглядит готовая пицца. Подаём её на стол горячей, посыпав мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С минеральной водой, сухими или полусухими винами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Натусик
Натусик 27.01.2016 02:13:59

Очень вкусно! Нямка Обожаю пиццу! Улыбка

Хочу похудеть!!!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 27.01.2016 07:10:04

Натусик:
Очень вкусно! Обожаю пиццу! Спасибо, на здоровье! Букетик Я тоже её люблю, особенно с грибами и копчёностями!

0
Emiliya IQ
Emiliya IQ 27.01.2016 16:27:31

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо Спасибо!!! Можно и так готовить.

0

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Мука, Вода, Оливковое масло, Сахар, Сухие дрожжи, Смесь трав, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Помидоры , Шампиньоны, Моцарелла, Томатный соус, Укроп, Петрушка, Чеснок, Перец черный молотый