На главную

На сайте 29 298 рецептов
у 197 987 пользователей

Каталог рецептов

Пицца на тонком тесте без дрожжей

Безупречно тонкая пицца из бездрожжевого теста. Из бездрожжевого теста легко сделать тонкую пиццу, ведь такое тесто не поднимается во время выпечки. Поэтому как будет раскатано тесто, такая основа в пицце и получится. Если предпочтение отдается вкусу начинки, сделайте пиццу из тонкого теста.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Яйца

1

Вода

60

Соль

0.5

Оливковое масло

1

Пшеничная мука

165

Для томатного соуса:

Томатная паста

60

Вода

45

Соль

по вкусу

Сахар

1

Чеснок

1

Базилик

0.5

Томатный соус

3

Оливковое масло

1

Для начинки:

Бекон

120

Помидоры

1

Твёрдый сыр

100

Оливковое масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
238 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 24 / 31 / 45
Н12 / С6 / В82

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 122 475

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления пиццы на тонком тесте без дрожжей отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Воду подогрейте до чуть теплого состояния.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просейте через сито в широкую миску, в которой будет удобно замешивать тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо взбейте вилкой до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В муке сделайте углубление, влейте взбитое яйцо, слегка перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте теплую воду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем влейте оливковое масло, чтобы тесто было более мягким и эластичным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Если тесто получается липковатым, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть мягкое, не липнущее к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку или прикройте полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30 минут. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более податливым.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для томатного соуса специи и травы можно использовать любые по желанию. Домашний соус можно заменить кетчупом или другим вариантом соуса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На небольшой сковороде слегка разогрейте оливковое масло. Выложите пластинки чеснока. Томите чеснок на медленном огне, переворачивая, 1 минуту. Это придаст маслу легкий пикантный аромат. Если хотите усилить пикантный вкус соуса, можно чеснок порезать более мелко или натереть на терке. Чеснок уберите со сковороды.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите на сковороду томатную пасту, перемешайте. Прогрейте пасту на медленном огне 1 минуту, помешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Влейте на сковороду воду, перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте соль, сахар, базилик, перемешайте. Доведите соус до кипения.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Томите соус на медленном огне до загустения около 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте соусу немного настояться.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подготовьте ингредиенты для начинки. Они могут быть другими в зависимости от желаний и вкусов. Приготовленный томатный соус используйте остывшим. Сыр можно взять любой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Тесто раскатайте в тонкий круглый пласт, сформируйте небольшие бортики. Удобно это делать сразу на пергаменте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Смажьте тесто оливковым маслом.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Затем нанесите томатный соус.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Карбонад (колбасу или бекон) нарежьте на тонкие ломтики, выложите равномерно на тесто.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Грибы помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками. Добавьте грибы к начинке.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Помидор помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. Выложите кружочки помидора на начинку.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Сыр измельчите на мелкой терке.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Посыпьте пиццу сверху натертым сыром.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до легкой румяности.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Нарежьте пиццу на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Очень часто готовлю пиццу именно из такого теста. Краешки пиццы получаются хрустящими и  хорошо чувствуется вкус начинки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна
hurrem
hurrem

Просто обожаю пиццу.Даже больше чем пирожки, торты и пироги.Обычно готовлю с грибами,курицей, голландским сыром,в летнее время больше с голландским сыром и помидорами.Пицца - это отличная закуска как к праздничному столу, так и обычному повседневному.кетчуп придает пицце особый изысканный вкус.Правда лично я использую его только в зимнее время, когда помидоры неприемлемо дорого.

0
Анютка
Анютка

Тесто хорошее, хотя делаю другое на дрожжах, а тут собралась делать а дрожжей нет.. поискала и нашла этот рецепт, чем меня он очень порадовал, большое спасибо за рецептик, буду теперь и ним пользоваться))

0
Анютка
Анютка

Только пиццу на мой вкус лучше не томатной пастой смазывать, а две столовые ложки сметаны и ложка кетчупа всё перемешать и смазать пиццу.

0
AliceGard
AliceGard

Вау! Бомба а я как дура заказываю Смущен надо сделать обязательно! Хозяюшка Блинчики

0
Hanna
Hanna

Отличный рецепт Супер-пупер! спасибо Букетик

Hanna
Hanna

Цветочек БукетикПицца получилась очень очень вкусная .
Дети уплетали с удовольствием. Теперь буду часто пользоваться рецептом.
Спасибо огромное Восторг

Agness
Agness

Супер. Спасибо. Надо будет попробовать как-нибудь приготовить такую пиццу)

Лиза Фенькова
Лиза Фенькова

Восторг крутая пицца Супер

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Соль, Оливковое масло, Пшеничная мука, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Базилик, Томатный соус, Бекон, Шампиньоны, Помидоры, Твёрдый сыр