Пицца с грибами помидорами и сыром

Вкусная, сочная, из простых продуктов, на каждый день! Пицца с грибами, помидорами и сыром на сухих дрожжах готовится очень просто. Начинку можно немного разнообразить по своему вкусу. Вы можете изменять сорт грибов и сыра, вместо помидоров брать томатный соус, добавлять новые ингредиенты.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 18% 7 г
Углеводы 60% 24 г
179 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пиццу с грибами, помидорами и сыром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве грибов можно использовать лесные грибы (их заранее отварить) или шампиньоны.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соедините теплую воду, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи начали растворяться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте оливковое масло. Муку просейте через сито и постепенно подсыпая в чашу, замесите тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто должно стать мягкое, пластичное и не липнущее к рукам, поэтому в количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время для соуса соедините томатную пасту, растительное масло и воду. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, щепотку сахара и сушеные травы. Идеальным вариантом станет орегано или базилик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами. Помидоры нарежьте кружочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подошедшее тесто разделите на 2-3 пиццы. Раскатайте тесто тоненько на пергаменте и смажьте томатным соусом. Поставьте тесто в духовку, разогретую до 220 градусов, на 5 минут. За это время тесто немного пропечется, а соус подсохнет. Благодаря этому пицца с начинкой не будет влажной, а тесто будет слегка хрустящим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На горячий корж потрите сыр, выложите грибы и помидоры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху потрите еще немного сыра. Посыпьте сушеным базиликом. Поставьте пиццу в духовку еще на 8-10 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую пиццу извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Украсьте пиццу свежими листиками базилика. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Люблю пиццу с грибами и помидорами! Точно знаю, что дети такую есть не будут из-за грибов. А муж вечером мучное старается не есть. Поэтому без зазрения совести приготовила ее специально для себя любимой)) Тесто по этому рецепту получается очень мягкое и податливое, с ним приятно работать. Я взяла треть продуктов на одну пиццу. Тесто очень хорошо подошло, пузырилось. После подъема я его еще раз вымесила и раскатала на пергаменте. По рецепту нужно слегка запечь корж, я подумала, что сырые шампиньоны не пропекутся и заранее немного поджарила их на сковороде. Соус очень вкусный и ароматный! Мне нравится такое сочетание, тем более чеснок я раньше не добавляла в соус для пиццы. Вообще сочетание грибов, помидоров и чеснока очень удачное. Да еще и сыр есть) Мне такая пицца по душе. Спасибо за рецепт, отличный вариант!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Дрожжи, Мука, Сахар, Соль, Оливковое масло, Томатная паста, Растительное масло, Чеснок, Специи сухие, Шампиньоны, Помидоры, Моцарелла, Базилик