Французский пирог киш с запеченными овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для начала займемся начинкой. Включаем духовку на разогрев до 200С. Овощи и грибы моем, сушим.

2. Шаг 2:

   

   Баклажан и кабачок нарезаем кружочками (или пластинками), солим, перчим, по желанию можно сбрызнуть растительным масло.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем овощи и грибы на противень и запекаем до готовности (около 15-20-ти минут). Пока овощи запекаются, займемся тестом.

4. Шаг 4:

   

   Берем нужные продукты.

5. Шаг 5:

   

   Муку просеиваем с солью и быстрыми движениями перетираем со сливочным маслом в крошу, для удобства сливочное масло можно нарезать небольшим кубиком.

6. Шаг 6:

   

   К сливочной крошке добавляем холодную воду и несколько капель лимонного сока, замешиваем тесто. Тесто вымешивать долго не нужно, главное собрать все в ком. Готовое тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник минут на 20-30.

7. Шаг 7:

   

   Тем временем наши овощи уже готовы, перцы помещаем в пакет на 10 минут, что бы они попотели.

8. Шаг 8:

   

   После счищаем с них кожицу, то же проделываем с помидором. Очищенные перцы, помидор и грибы нарезаем.

10. Шаг 9:

    

    Делаем заливку, яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем сливки, соль и перец, также можете сюда раскрошить фету, но я ее добавляю отдельно на овощи.

11. Шаг 10:

    

    Охлажденное тесто раскатываем (толщина около 5 мм), выкладываем в форму. На тесто выкладываем слоями нашу начинку, каждый слой посыпаем фетой. Начинаем с баклажанов

12. Шаг 11:

    

    Далее выкладываем кабачки.

13. Шаг 12:

    

    Следующий слой - грибы и перцы.

14. Шаг 13:

    

    Заканчиваем фетой.

15. Шаг 14:

    

    Заливаем наш пирог заливкой и выпекаем в разогретой до 180-190С до готовности около 25-35-ти минут.

16. Шаг 15:

    

    Приятного аппетита!