На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки фаршированные грибами в духовке

Попробуй простое и сытное блюдо из кабачков с грибами. Кабачки - такой распространенный и доступный овощ, из которого можно приготовить массу вкусностей: оладьи, блины, пиццу на кабачковой основе, также нафаршировать их мясом и другими овощами. Или просто выкладывать овощи кольцами на кабачок и запекать, чтобы получился овощной бутерброд. Давайте, сегодня, приготовим кабачки, фаршированные грибами в духовке, ведь это – очень просто!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Кабачки

1

Шампиньоны

400

Яйца

1

Помидоры

2

Сметана

2

Зелень

70

Мука

4

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Для соуса:

Твёрдый сыр

150

Сметана

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 19 / 58 / 23
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок очищаем от кожуры, отрезаем хвостик. Нарезаем кольцами толщиной 1-1,5 см и вырезаем сердцевину с семенами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем кольца кабачков в большую тарелку, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем руками, чтобы соль и специи равномерно покрыли кольца кабачков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В тарелку насыпаем 3 столовые ложки муки и обваливаем кольца кабачков с двух сторон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Раскаляем растительное масло на толстостенной сковороде и сбавляем огонь на средний.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем кольца кабачков с двух сторон до золотистой корочки под закрытой крышкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А пока они обжариваются, готовим начинку. Нарезаем репчатый лук и обжариваем его.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем к луку промытые и нарезанные грибы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Дальше в ход идут, нарезанные кубиками помидоры. Обжариваем до готовности грибов, солим и перчим на свой вкус. Оставляем начинку остывать, можете сковороду поставить в холодную воду, чтобы быстрее остыла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовим соус. Натираем на крупной терке любой твердый сыр, добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем. Соус должен быть густым.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В остывшую начинку добавляем яйцо, 2 столовые ложки сметаны, нарезанную зелень, 1 столовую ложку муки. Все перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень смазываем маслом, выкладываем обжаренные кольца кабачков.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Распределяем начинку, вдавливая ее в кольца кабачков.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху выкладываем сырный соус, равномерно распределяя его по начинке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут. Готовность определяете по расплавленному сыру и румяной корочке.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Кабачки, фаршированные грибами в духовке готовы! Выкладываем на блюдо, можете украсить зеленью, дольками огурцов и помидоров. Зовите всех к столу!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария
Мария 23.07.2015 15:59:15

Супер-супер! Наконец-то наступил сезон любимых кабачков! Можно готовить разнообразные блюда, а также немного экспериментировать на кухне!)
Вера! Ваш рецепт очень интересный, я такой встречаю в первый раз!
Раньше готовила фаршированные кабачки только из рисом и фаршем, как для голубцов. В Вашем рецепте интересный вариант начинки, сырный соус, да еще вся эта красота запекается в духовке! А румяная корочка из сыра - это вообще супер! Обязательно попробую приготовить! Только скажите, пожалуйста, - кольца кабачков обязательно предварительно обжаривать? Думаю, они и так успеют приготовиться. Спасибо Вам еще раз! Жду Ваших новых вкусных и интересных рецептов! )

0
Вера
Вера 23.07.2015 17:05:34

Мария, спасибо за отзыв Цветочек. Я также раньше кабачки фаршировала только рисом или фаршем. Вы можете приготовить, как Вам удобно, конечно, без обжарки пища здоровее, но для меня кабачки вкуснее с обжаркой. На сайте есть рецепт, где кабачки запекаются в фольге в духовке без обжарки, но на мой вкус они получились пресноватыми. Поэтому решать Вам, можете запечь, не обжаривая Улыбка.

0
Мария
Мария 25.07.2015 00:04:44

ВЕРА, Вам тоже спасибо!)

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 02.08.2015 23:49:42

Вера! и меня заинтересовал ваш рецепт! Я думаю грибы и кабачки должны хорошо сочетаться!

0
Мадам L
Мадам L 03.08.2015 15:51:46

Спасибо за чудесный рецепт! Кабачков в этом году очень много уродилось, поэтому Ваш рецепт очень кстати.

0
Вера
Вера 03.08.2015 17:03:20

Елена, спасибо за отзыв Букетик. У нас тоже кабачков много, каждый день их есть надоест Подмигивание, сделали на зиму икру из кабачков.

0
Мария
Мария 03.08.2015 23:07:48

Вера, а по какому рецепту делаете икру? Здесь есть на сайте? Я наверное тоже буду делать.

0
Вера
Вера 04.08.2015 10:35:40

Мария, это у нас где-то на листке записан рецепт. Я на сайт не выкладывала такой рецепт, но рецепты кабачковой икры других хозяек на сайте есть.

0
Юлена
Юлена 14.08.2018 23:04:58

Вот я тоже так и делала рис фарш и не обжаривала, мои не очень едят кабачки , дети тем более.

Советы к рецепту

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Шампиньоны, Яйца, Лук репчатый, Помидоры , Сметана, Зелень, Мука, Специи сухие, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Твёрдый сыр