На главную

На сайте 22 198 рецептов
у 103 418 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры в томатном соке консервированные на зиму

Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.
Они божественно вкусные, получается помидоры двойного действия - сок , как отдельное блюдо, и помидоры сами по себе.
Раньше покупали болгарские помидоры в собственном соку, и так они нам нравились, что, когда стали выращивать свои, то решила попробовать готовить их сама, вот так и получился рецепт

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Помидоры

3.9

Поваренная соль

60

Сахар

50

Уксус

1.5

Чеснок

3

Гвоздика

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
28 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

Подготавливаем помидоры двух видов: одни крупны и мясистые, хорошо созревшие - для сока, другие плотные и мелкие - для соления
Промываем оба сорта
Крупные нарезаем на четыре части и пропускаем через соковыжималку(у меня обычная ручная, но муж приспособил к ней дрель и он мне прокручивает помидоры на сок в считанные минуты)
Ставим сок на огонь и ждем пока он закипит
Добавляем в сок соль, сахар, чеснок, перец горошком, гвоздику, лавровый лист( все кроме соли и сахара, я кладу в марлевый мешочек, чтобы потом можно было быстро его вынуть)
Стерилизуем банки и крышки
Помидорки прокалываем иглой у плодоножки, чтобы не лопнули и укладываем в банки
Сок варим 30 минут, в конце варки добавляем уксус
Заливаем банки с помидорами соком и ставим стерилизовать на 25 минут при 80градусах и на 10 минут при 100градусах
Вынаем банки и закатываем, переворачиваем и укрываем .После остывания, опускаем в погреб, если у кого его нет, то они и при комнатной температуре хранятся хорошо.

С какими напитками можно употреблять:

Со вторыми блюдами и гарнирами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 12.08.2013 21:29:05

Шура, это то что мне и надо Улыбка. Сегодня видела длинненькие помидоры(кстати этот сорт у нас называется Анаит) и подумала хорошо бы на зиму пару баночек закатать. Так я не готовила, хотя всегда хотелось. Принцип то понятен, но с подробным как у вас рецептом легче.Спасибо за рецепт Букетик.

0
Снежик
Снежик 12.08.2013 23:58:50

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

0
Шура
Шура 13.08.2013 19:17:04

Здравствуй, Анаит! Я немного
ошиблась в количестве помидоров, вернее не написала помидоры, которые идет на сок, а это Рыдаюзначит надо приплюсовать еще 2600кг отдельно на сок, Вы уж меня, девочки , извините, запуталась. Написала те , что положила в банку, а ведь еще на сок надо в двое больше,вчера не успела написать модераторам , только сегодня написала, они может исправят потом, а то боюсь напортачите)))

0
миша
миша 18.07.2016 15:55:50

А уксус сколько %? и зачем вода нужна ???

Светлана
Светлана 16.08.2016 10:00:43

А я закрываю помидоры в собственном соку без сахара и без уксуса - только соль. Вот вамзаготовка для любого блюда

0
Amina
Amina 29.08.2016 00:02:42

Рецепт очень супер

0
Альчик
Альчик 12.08.2017 12:30:11

Вопрос: а зачем вода 3л? и сколько выход из указанного количества?

0
Foster
Foster 14.08.2017 04:45:49

мне так думается, литра три выходит, надо попробовать, кстати. а вода и правда не нужна, разве что помидорки помыть Улыбка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Поваренная соль, Сахар, Уксус, Чеснок, Перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист