Печеночный паштет под апельсиновым желе

Прекрасный рецепт паштета из куриной печени со специями. Я очень люблю всевозможные намазки на хлебушек - паштеты, муссы, кремы и т.д., поэтому увидев на просторах интернета этот рецепт не смогла пройти мимо:). Паштет получился очень нежным, цитрусовое желе приятно его дополняет, но если даже вы просто приготовите паштет, он не оставит вас равнодушными! Попробуйте, надеюсь вам понравится!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 42% 13 г
Жиры 45% 14 г
Углеводы 13% 4 г
200 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
Лук тоненько нарезаем.Печень промываем, очищаем и произвольно нарезаем на небольшие кусочки. На сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла. Отправляем на сковороду лук и жарим на небольшом огне до мягкости (около 3 минут). Огонь увеличиваем и добавляем печень, тушим около 7 минут. Заправляем печень солью, перцем, тимьяном и мускатным орехом. Хорошенько перемешиваем и вливаем вермут, тушим еще около 1 минуты. Полученную смесь отправляем в кухонный комбайн и измельчаем, добавляем мягкое сливочное масло и все тщательно взбиваем. Полученный паштет перекладываем в формочку и отправляем в холодильник до застывания. Когда паштет "схватился" готовим желе. С апельсина выжимаем сок (по желания процеживаем), добавляем желатин и оставляем минут на 10. Сок нагреваем до полного растворения желатина. Даем остыть и заливаем им наш паштет. Отправляем в холодильник до полного застывания желе. Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ну, Ириша, паштет с желе...это что-то Бомба Супер Букетик

Да, Анаит, тут не поспоришь с оригинальностью Ириши!
Букетик

Ну просто - фантастика, два в одном! Во первых - очень красиво смотрится, а во вторых - необычайно вкусно должно быть, желе получается не сильно Вкуснятинасладким(так как готовится без сахара, только натуральный сок), я, когда буду делать, залью паштет порционно,в маленьких круглых формочках и не высокий, чтобы можно было потом на булку просто перевернуть наш слой бутерброда из паштета и желе и слой желе получится сверху - будет очень празднично и напоминать сюрприз)))

Действительно очень интересный и яркий рецепт, будет чем гостей удивить!!! Умница Ириша, спасибо за рецепт!!! Супер-пупер! Букетик

Спасибо большое за внимание Смущен паштет действительно очень необычно выглядит, но это так вкусно Нямка правда, такое сочетание наверное не всем понравится, но даже без желе паштет получается очень вкусным, нежным, а благодаря вермуту еще и очень ароматным! Попробуйте, очень надеюсь, что вам понравится! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вермут - 120 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Сливочное масло, Лук репчатый, Поваренная соль, Перец острый молотый, Мускатный орех, Тимьян, чабрец, Вермут, Апельсиновый сок, Желатин