На главную

На сайте 23 970 рецептов
у 118 372 пользователей

Каталог рецептов

Дорсетширский яблочный пирог

Простой рецепт легкого пирога с яблоками для самых маленьких гурманов! Самыми большими критиками на моей кухне являются мои дети. Они у меня настоящие сластены. Поэтому я для них стараюсь постоянно готовить новую полезную и вкусную еду. Одним из таких рецептов я хотела поделиться с вами – это дорсетширский яблочный пирог он взят из Английской кухни. Пирог очень быстро готовится, довольно таки простой и не дорогой, а главное он подойдет даже для самых маленьких гурманов. А еще этот кулинарный рецепт вас выручит, если к вам неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Яблоки

450

Сливочное масло

225

Сахар

280

Куриные яйца

4

Мука

350

Разрыхлитель

2

Корица

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
285 ккал
Белков:5 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 9 / 24 / 67
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ГалчоноК, Катя

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.


Готовим тесто: отделяем яичные белки от желтков, сбиваем миксером яичный белок с сахаром, добавляем туда желтки и предварительно растопленное сливочное масло. Опять все сбиваем миксером. Добавляем туда самоподнимающуюся муку и пекарский порошок опять все сбиваем. Муку и пекарский порошок необходимо предварительно смешать и лишь, потом добавлять в тесто, иначе порошок теряет свои свойства. Пекарский порошок – это тот же самый разрыхлитель, состоящий из соды, лимонной кислоты, смешанной с малым количеством муки. Если у вас под рукой нет ни пекарского порошка, ни разрыхлителя, то можно в тесто, перед тем как высыпать муку, добавит 0,5 ч.л. соды гашеной уксусом. Вместо самоподнимающейся муки можно использовать обычную муку (на 1 кг) с добавлением разрыхлителя (3 ст.л.) или сухих дрожжей (7 г) и соли (2 ч.л.), все мешаем и просеваем. Также по желанию в тесто можно добавит ваниль или ванильный сахар.
Яблоки избавляем от кожуры и сердцевины и нарезаем их на тонкие ломтики.
Форму или противень с бортами приблизительным размером 2720 смазываем сливочным (можно растительным) маслом. На дно формы ложем пергаментную бумагу и высыпаем половину теста. Затем туда высыпаем половину яблок, потом опять повторяем слои (тесто и яблоки). Яблоки сверху посыпаем сахаром, так же можно сверху еще присыпать корицей, но это уже на любителя. Запекать пирог 45 – 50 мин., в предварительно разогретой духовке при температуре 180С. После приготовления пирог должен остыть, затем освобождаем его от формы и пергамента и разрезаем на порции.
К столу дорсетширский яблочный пирог можно подать со сливками и шариками мороженого, как в старой, доброй Англии.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nadezda
Nadezda 03.10.2011 18:38:22

У меня муж большой любитель пирожков и пирогов с яблоками.Думаю, что для него будет сюрпризом
"Дорсетширский яблочный пирог" из вашей кулинарной книги.Особенно мне нравится, что рецепты с фото. Теперь я знаю, как будет выглядеть пирог. По опыту выпечки яблочных пирогов, рекомендую перед яблоками тесто присыпать крахмалом.Спасибо за рецепт.

0
ГалчоноК
ГалчоноК 27.03.2012 11:02:08

Nadezda, всегда пожалуйста! Улыбка

0
Катя
Катя 22.09.2012 15:29:41

Скоро выложу пошаговые фото.

0
Катя
Катя 22.09.2012 16:28:28

Время приготовления 45 минут, из них 25 минут на запекание.

0
Лидия Александровна

Красивый у Вас, Катя, пирог получился. Подскажите, пожалуйста, что такое самоподнимающаяся мука?

0
Катя
Катя 22.09.2012 19:26:03

Спасибо на добром слове) Самоподнимающаяся мука - это обычная мука с добавками вроде разрыхлителя, по идее с ней можно печь без соды или пекарского порошка. Правда в рецепте есть и то, и другое, но это, наверное, для пущей пышности))

0
ТариТори
ТариТори 24.09.2012 17:36:25

и я присоединюсь к похвале, ну очень нарядный пирог получился, прямо вроде вы нарочно орнамент рисовали на нем Красота!

0
Катя
Катя 24.09.2012 21:45:30

Ой, я прям засмущалась, на такую похвалу даже не рассчитывала, гран мерси Дружба

0
Fiesta
Fiesta 26.09.2012 09:21:05

этот пирог - еще один из многих разновидностей шарлотки. с чем их только не делают, и с корицей, и в ванилином, я читала - добавляют ром. а все потому что все любят быстрый и вкусный пирог с яблоками Смех

0
holgazana
holgazana 28.05.2013 10:15:27

Это,конечно же классика!Приятная кислинка яблока в сладковатом тесте так и манит своим вкусом!А если добавить побольше корицы,то манит еще и волшебный аромат! Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Мука, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Корица