Салат с говядиной свеклой и огурцами

Оливье и винегрет в одном! Не просто вкусно, но очень вкусно! Салат – альтернатива винегрету и русскому оливье :)
АнкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 5 г
Жиры 13% 2 г
Углеводы 53% 8 г
70 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Свеклу нарезать кубиком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо (холодное) и огурец также нарезать кубиком. Лук мелко нарубить. Всё смешать. Можно добавить отварной корень сельдерея, это будет интересное сочетание (я бы добавила, но у меня его не было).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для заправки смешать сметану, горчицу, мёд и соль (это вкуснее майонеза)). Смешивать свеклу с остальными ингредиентами только перед употреблением, чтобы цвета не смешались.

***Вариант подачи на общем блюде:

заправить соусом всё кроме свеклы, выложить в форме, а свеклу сверху, чтобы она не окрасила остальные ингрединты.
***Порционная подача:

салат не заправляем, выкладываем в форме, заправка рядом, а смешать всё непосредственно перед употреблением.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Анка, твои вариации подачи меня очень устраивают, так и соус виден,и овощи не смазаны, не перемешаны, все целенькое и красивое. Свеклу люблю в любом виде, даже просто в нарезке, правда мне она больше нравится, когда смазана маслом оливковым, так она блестит и переливается вся, но это же салат и соус рядом, и вилка со мной,так что все в порядке, подайте только вовремя))) Восторг

А я вобще маньяк свёклы)) я её и в салаты, и как гарнир!
мне мёда не надо, а свёклы подайте, да побольше)) Я сама съедаю в неделю в среднем 1.5 кг свёклы, люблю её просто тёртую, отварную в тандеме с мясом, я была идеальным садиковым ребёнком))
И да, я очень люблю, чтобы блюдо выглядело эстетично и презентабельно, поэтому никогда не готовлю заранее ( по возможности)

Интересное сочетание продуктов в салатике плюс соус, обязательно попробую!!! Спасибо Анюта!!! Букетик

Здравствуйте...У мамы в выходные день рождения,70 лет,решил накрыть стол,а с салатами проблема,она майонез не ест,вот приглядываюсь к салатикам,ваш салатик стал особо интересен,такой Оливгред получается,я бы хотел узнать,а если вместо говядины колбасу вареную положить плохо будет или все таки можно будет есть) А то плов будет,мяса много на столе не хочется,а салат с колбаской хочется...

а чо вы спрашиваете, можно заменять мясо на колбасу или нет? Ни фига себе! если мне хочется заменить, я всегда заменяю, например на курицу<br/>
мясо на колбасу можно заменять в любом рецепте по желанию вобще то

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свекла, Огурцы, Лук, Йогурт, Горчица, Мёд, Соль