Пышный хворост на кефире на сковороде

Такой мягкий и воздушный, что просто тает во рту! Пышный хворост на кефире на сковороде готовится из бюджетных продуктов, а получается невероятно вкусным. Он сладкий и аппетитный, подходит к чаю или кофе. В остывшем виде тоже хорош - вполне заменит булочку к завтраку.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 44% 28 г
Углеводы 47% 30 г
401 ккал
ГИ: 3 / 3 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пышный хворост на кефире на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Кефир можно выбирать любой жирности, я взяла 2,5 процентов. Вместо соды можете использовать разрыхлитель. Ванильный сахар по желанию можно не брать, или взять ванилин. Яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соедините в одной чаше яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбейте все миксером или просто хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в чашу кефир и 40 мл растительного масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте венчиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просейте в чашу муку и соду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замесите мягкое тесто и оставьте отдохнуть минут на 20.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Отдохнувшее тесто разделите на две части и каждую раскатайте в круг толщиной примерно в 1 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ножом разрежьте тесто на полоски шириной по 3-4 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем нарежьте полоски на прямоугольники и сделайте засечку в середине.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выньте один конец теста через засечку прямоугольника, получится форма будущего хвороста.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите обжариваться на среднем огне заготовки из теста.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обжаривайте хворост с двух сторон до румяного цвета.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовый мягкий хворост подавайте в горячем или холодном виде, со сметаной, сгущенкой или вареньем, можете посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Хворост на кефире получился мягким, пышным, очень вкусным. Быстро и легко готовить!

Теперь это мой любимый рецепт. Обожаю пышный хворост на сковороде, спасибо за простой рецепт на кефире!

Быстрое в приготовлении и вкусное блюдо получается из небольшого ассортимента продуктов. Очень люблю хворост на кефире со свеженькими с молоком. А еще, когда нет кефира или простокваши, делаю на молоке, но тогда соду обязательно гашу уксусом. Тоже получается вкусно и сытно.

Я делаю пышный хворост, но только на молоке! Блинчики
Но на кефире мне понравилось больше Нямка

Готовлю хворост на кефире по такому же рецепту, только без яиц. Получается тоже мягенький и пышный хворост.

по каким только рецептам я не готовила хворост, причем у других он получался, а у меня нет. решила попробовать по вашему рецепту и все получилось. теперь только по нему и готовлю. спасибо.

Спасибо за рецепт! хворост на кефире понравился всем и очень нравится детишкам! Очень пышный вкусный и простой в приготовлении. Ингредиентов для нужно немного, но в итоге можно накормить большую компанию. И продукты все простые. Я добавила в тесто намного корицы.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Сода, Растительное масло