Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом

Вкуснейший торт для праздников и будней! С детства обожаю этот тортик. Очень простой и экономный рецепт.
AlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 25% 14 г
Углеводы 67% 38 г
312 ккал
ГИ: 3 / 3 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы приготовить тесто для нашего тортика нам необходимо взбить яйца. Добавить к ним сахар, масло и мед. На водной бане, помешивая, доведем получившуюся смесь до однородности. Далее убираем с водяной бани, добавляем гашеную соду. По частям вводим муку. Хорошенько вымешиваем. Тесто должно стать вязким и липким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смазываем емкость для выпечки маслом. Пятую часть нашего теста выкладываем в круглую емкость для выпечки. Если такой нет, выкладываем на противень. И с помощью круглой формы (или крышки большого диаметра) формируем из теста круг чуть больший по величине, чем форма.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Духовку прогреваем до 200 градусов. Выпекаем наш коржик порядка 6-8 минут. Придаем коржику форму круга с помощью все той же формы или крышки. Выпекаем и обрезаем еще 4 коржика.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока коржики остывают, смешаем и взобьем ингредиенты для крема. Оставшиеся от коржей крошки измельчим в блендере.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смазываем наши коржи и бока торта получившимся кремом. Сверху присыпаем оставшейся от коржей крошечкой. Ставим пропитываться тортик в холодильник на 4 часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На выходных пекла торт по Вашму рецепту.
Выпекала коржи при 180 градусах по 6 минут. Коржи в духовке поднялись и стали больше примерно в 2 раза, поэтому в следующий раз буду раскатывать их ещё тоньше.

Крем мне сначала показался жидким (использовала сметану 24% и сливки 33Шиза, но при смазывании коржей он не растекался.

Торт стоял в холодильнике ночь, дети снимали пробу утром за чашечкой чая. Сын сказал, что крем похож на его любимое мороженое Улыбка
Тортик вышел нежным, мягким и очень вкусным! Спасибо большое за прекрасный рецепт! Цветочек Буду повторять. Красота!

Я тоже очень часто готовлю медовик. Много перепробовала разных рецептов. Нашла парочку более менее подходящих по цене. Ваш рецепт тоже не из дорогих, но я чтоб ещё совсем удешевить использую вместо натурального мёда искусственный. По вкусу получается не хуже чем из натурального мёда. Также ещё хочу сказать, что соду надо гасить уксусом так как будет горчить коржик.

Спасибо за совет. Обязательно попробую!

Крем получается не жидкий сметана + сливки?

liliya:
Крем получается не жидкий сметана + сливки?Крем получается воздушный и густой. Главное не перебить. Взбивать нужно холодными. Сметана не ниже 20%, сливки не ниже 30%

Хотя если не очень густой крем, тоже не страшно, с ним коржи лучше пропитаются.

Сливки в сухом виде используются или же..

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Мёд, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Сода пищевая, Сметана, Сливки, Ванильный сахар