На главную

На сайте 25 745 рецептов
у 129 205 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с яблоками из теста фило в духовке

Ароматная начинка и хрустящая корочка, что может быть вкуснее? Приготовив домашнее тесто фило, решила испытать его в деле. И по правде говоря, получилось прекрасно на вкус (вот только внешний вид слегка подкачал). Пирожки получились очень вкусные, внутри нежные яблоки с корицей, а снаружи хрустящая корочка. Сначала для пробы приготовила всего 8 шт. (переживала, а вдруг не получится), но попробовав результат, приготовила сразу двойную или даже тройную порцию:) Вот только, чтобы облегчить себе задачу, то уже готовила не пирожки, а рулетики, что-то вроде штрудля. Поэтому если времени нет, готовьте рулетики.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Яблоки

4

Сливочное масло

100

Сахар

3

Корица

1

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:2 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 5 / 36 / 59
Н73 / С0 / В27

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Количество ингредиентов на самом деле достаточно ориентировочно, все зависит от вашего вкуса: корица, сахар, количество яблок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала яблоки очищаем и нарезаем небольшим кубиком, добавляем корицу по вкусу и перемешиваем (также по желанию яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, это добавит небольшую кислинку и не даст яблокам потемнеть).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто фило нарезаем на полосы (каждая полоса у меня было длинной около 20 см и шириной около 8 см). Каждую полосу смазываем растопленным сливочным маслом. На край теста выкладываем ложку яблочной начинки и сверху посыпаем сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Края теста подворачиваем внутрь, а саму полосу сворачиваем (вокруг начинки у нас должно получится 2-3 слоя теста) и таким образом формируем пирожки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем их на противень, смазываем взбитым яйцом и сверху посыпаем сахаром.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем при 190 С до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Внутри пирожок выглядит вот так. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вишенка
Вишенка 28.01.2015 12:59:59

Вкуснотища! Ну просто пальчики оближешь! Похожий рецепт мне давала моя бабушка прошлой осенью, и с тех пор я готовлю с регулярной периодичностью маленькие ароматные пирожки. Отличие моего рецепта в том, что мы добавляли яблочное варенье. Чтобы не растекалось, бабушка посовеовала мне добавлять в него немного муки. Вообще, сюда хороша любая начинка - абрикосы или даже вишня. Главное не забывайте про косточки! Аромат просто божественен! Приятного аппетита!

Что бы приготовить на ужин?
лимиi
лимиi 28.01.2015 18:23:32

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 28.01.2015 21:38:55

Вишенка написал(а):
Чтобы не растекалось, бабушка посовеовала мне добавлять в него... Я добавляю с этой целью крахмал, если начинка жидкая, он ведёт себя ещё лучше муки, ничего не вытекает!

мама сладкоежек
мама сладкоежек 28.01.2015 21:42:51

Ириша, спасибо за очередную интересную идею! Тесто фило меня как-то раньше заинтересовало, я даже нашла в интернете его рецепт, но не отваживалась никак его сделать, потом хотела его купить, но как-то рученьки не дошли, а потом забылось. Но ничего, я думаю, всё ещё впереди!
Да, кстати, Ириша! А какое оно, жирное или не очень?

Ириша
Ириша 29.01.2015 19:30:57

МАМА СЛАДКОЕЖЕК, если есть возможность, то тесто проще купить))) вручную его катать, ой как не легко)) но у меня в городе его не продают, увы, а выпечка из этого теста шикарная получается:)
А по поводу жирное оно или не очень, не совсем поняла Смущен
Если это по поводу выпечки из этого теста, то нет совсем не жирно Улыбка

мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.01.2015 20:03:02

Ириша, по поводу жирно или нет, я имела в виду само тесто. Например, песочное - жирное тесто, слойка тоже содержит достаточно много жира, а вот фило я никогда не пробовала, но по вашему ответу я уже поняла, что оно не жирное.
У меня, например, есть один рецепт вертуты, где тесто чрезвычайно тонко раскатывается, но я не очень люблю это тесто, т.к. для меня оно жирновато. Другие едят и довольны.

Natochka
Natochka 24.04.2015 18:10:50

Обожаю эти пирожки. В Израиле их называют бурекас. Там же меня и научили их сворачивать.Вот, очень просто.

Никаких защипываний - такой способ складывания позволяет полностью упаковать начинку в тесто без единого шва!...
Начни день весело! Улыбни свое лицо! ;)
Ира
Ира 25.05.2016 17:04:18

Natochka, спасибо за вариант закручивания начинки в тесто! Супер! Теперь я тоже так буду делать!
Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Natochka
Natochka 24.04.2015 18:11:32

Никаких защипываний - такой способ складывания позволяет полностью упаковать начинку в тесто без единого шва!

Начни день весело! Улыбни свое лицо! ;)
Ириша
Ириша 26.04.2015 00:17:45

NATOCHKA, спасибо за наглядную инструкцию. Думаю, она точно пригодится. Улыбка

Natochka
Natochka 04.05.2015 13:48:00

Обязательно пригодится. Я теперь пирожки только так и сворачиваю.

Начни день весело! Улыбни свое лицо! ;)
Ира
Ира 25.05.2016 17:01:45

Вкуснятина! Только где ж такое тесто раздобыть? Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Анютка
Анютка 19.06.2016 18:28:11

Я первый раз слышу про такое тесто... это покупать надо или можно самой сделать?

Ира
Ира 20.06.2016 07:12:19

Анютка, можно самой сделать, но повозиться придётся, лучше купить готовое.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ириша
Ириша 20.06.2016 07:46:14

Анютка:
Я первый раз слышу про такое тесто... это покупать надо или можно самой сделать? Здравствуйте, да, такое тесто можно приготовить, вот по этому рецепту https://1000.menu/cooking/12427-testo-filo, но, если времени нет, тогда конечно же можно купить в магазине.

Анютка
Анютка 20.06.2016 18:26:08

Спасибо девочки, за быстрый ответ! Хозяюшка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Тесто фило - 441 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тесто фило, Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Корица, Яйца