На главную

На сайте 29 033 рецептов
у 185 593 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с яблоками из теста фило в духовке

Ароматная начинка и хрустящая корочка, что может быть вкуснее? Приготовив домашнее тесто фило, решила испытать его в деле. И по правде говоря, получилось прекрасно на вкус (вот только внешний вид слегка подкачал). Пирожки получились очень вкусные, внутри нежные яблоки с корицей, а снаружи хрустящая корочка. Сначала для пробы приготовила всего 8 шт. (переживала, а вдруг не получится), но попробовав результат, приготовила сразу двойную или даже тройную порцию:) Вот только, чтобы облегчить себе задачу, то уже готовила не пирожки, а рулетики, что-то вроде штрудля. Поэтому если времени нет, готовьте рулетики.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яблоки

4

Сливочное масло

100

Сахар

3

Корица

1

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:2 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 5 / 36 / 59
Н73 / С0 / В27

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 4 803

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Количество ингредиентов на самом деле достаточно ориентировочно, все зависит от вашего вкуса: корица, сахар, количество яблок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала яблоки очищаем и нарезаем небольшим кубиком, добавляем корицу по вкусу и перемешиваем (также по желанию яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, это добавит небольшую кислинку и не даст яблокам потемнеть).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто фило нарезаем на полосы (каждая полоса у меня было длинной около 20 см и шириной около 8 см). Каждую полосу смазываем растопленным сливочным маслом. На край теста выкладываем ложку яблочной начинки и сверху посыпаем сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Края теста подворачиваем внутрь, а саму полосу сворачиваем (вокруг начинки у нас должно получится 2-3 слоя теста) и таким образом формируем пирожки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем их на противень, смазываем взбитым яйцом и сверху посыпаем сахаром.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем при 190 С до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Внутри пирожок выглядит вот так. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вишенка
Вишенка

Вкуснотища! Ну просто пальчики оближешь! Похожий рецепт мне давала моя бабушка прошлой осенью, и с тех пор я готовлю с регулярной периодичностью маленькие ароматные пирожки. Отличие моего рецепта в том, что мы добавляли яблочное варенье. Чтобы не растекалось, бабушка посовеовала мне добавлять в него немного муки. Вообще, сюда хороша любая начинка - абрикосы или даже вишня. Главное не забывайте про косточки! Аромат просто божественен! Приятного аппетита!

лимиi
лимиi

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Вишенка написал(а):
Чтобы не растекалось, бабушка посовеовала мне добавлять в него... Я добавляю с этой целью крахмал, если начинка жидкая, он ведёт себя ещё лучше муки, ничего не вытекает!

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ириша, спасибо за очередную интересную идею! Тесто фило меня как-то раньше заинтересовало, я даже нашла в интернете его рецепт, но не отваживалась никак его сделать, потом хотела его купить, но как-то рученьки не дошли, а потом забылось. Но ничего, я думаю, всё ещё впереди!
Да, кстати, Ириша! А какое оно, жирное или не очень?

Ириша
Ириша

МАМА СЛАДКОЕЖЕК, если есть возможность, то тесто проще купить))) вручную его катать, ой как не легко)) но у меня в городе его не продают, увы, а выпечка из этого теста шикарная получается:)
А по поводу жирное оно или не очень, не совсем поняла Смущен
Если это по поводу выпечки из этого теста, то нет совсем не жирно Улыбка

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ириша, по поводу жирно или нет, я имела в виду само тесто. Например, песочное - жирное тесто, слойка тоже содержит достаточно много жира, а вот фило я никогда не пробовала, но по вашему ответу я уже поняла, что оно не жирное.
У меня, например, есть один рецепт вертуты, где тесто чрезвычайно тонко раскатывается, но я не очень люблю это тесто, т.к. для меня оно жирновато. Другие едят и довольны.

Natochka
Natochka

Обожаю эти пирожки. В Израиле их называют бурекас. Там же меня и научили их сворачивать.Вот, очень просто.

Никаких защипываний - такой способ складывания позволяет полностью упаковать начинку в тесто без единого шва!
Ира
Ира

Natochka, спасибо за вариант закручивания начинки в тесто! Супер! Теперь я тоже так буду делать!
Букетик

0
Natochka
Natochka

Никаких защипываний - такой способ складывания позволяет полностью упаковать начинку в тесто без единого шва!

Ириша
Ириша

NATOCHKA, спасибо за наглядную инструкцию. Думаю, она точно пригодится. Улыбка

Natochka
Natochka

Обязательно пригодится. Я теперь пирожки только так и сворачиваю.

Ира
Ира

Вкуснятина! Только где ж такое тесто раздобыть? Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

0
Анютка
Анютка

Я первый раз слышу про такое тесто... это покупать надо или можно самой сделать?

Ира
Ира

Анютка, можно самой сделать, но повозиться придётся, лучше купить готовое.

0
Ириша
Ириша

Анютка:
Я первый раз слышу про такое тесто... это покупать надо или можно самой сделать? Здравствуйте, да, такое тесто можно приготовить, вот по этому рецепту https://1000.menu/cooking/12427-testo-filo, но, если времени нет, тогда конечно же можно купить в магазине.

Анютка
Анютка

Спасибо девочки, за быстрый ответ! Хозяюшка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Тесто фило - 441 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тесто фило, Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Корица, Яйца