Сдобные булочки по-венгерски

Простой рецепт безумно вкусных булочек! Доступно и очень быстро!
Lubov♀Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 9 г
Жиры 16% 7 г
Углеводы 64% 29 г
216 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Предлагаю вам сдобные булочки рецепт приготовления по-венгерски. Сначала нужно сделать опару. Для этого соединяю 125 г просеянной муки с растворенными в теплой воде дрожжами. Оставляю опару для брожения в теплом месте. Остальную просеянную муку смешиваю с молоком, яичными желтками, сахаром, солью, немного взбитыми яичными белками и ромом. Тесто тщательно вымешиваю, добавляю в него опару и вымешиваю всё вместе. Оставляю тесто при комнатной температуре для расстойки.

Готовое тесто я обминаю и разделываю на порции по 40 г. Из них скатываю шарики и оставляю их для расстойки еще на полчаса. Затем при помощи смоченной в масле рюмки или круглой выемки диаметром 2–3 см, надавливаю на центр шарика. Перекладываю булочки на противень, смазанный маслом, и снова даю им подняться. Поверхность булочек смазываю взбитым яичным желтком. И отправляю их в духовку на 10-12 минут при 250–270 °С. Углубления готовых булочек наполняю повидлом или джемом. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

LubovoreL, спасибо за превосходный рецептик! Положила в свою кулинарную книгу. Красота! А то там был только похожий, вот этот

я очень рада, что нравится кулинарный рецептикБукетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Свежие дрожжи, Яйца, Сахар, Соль, Молоко, Ром, Сливочное масло, Повидло