Польские Русские пироги

Вегетарианская альтернатива пельменям - сытно и вкусно! Польские Русские пироги - это оригинальное, но очень аппетитное блюдо с невероятны вкусом. Они напоминают и пироги, и вареники одновременно. Необычная начинка делает такие пироги особенными. Обязательно попробуйте!
ProfiraAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 7 г
Жиры 18% 6 г
Углеводы 62% 21 г
171 ккал
ГИ: 9 / 18 / 73
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать польские русские пироги? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте тесто для русских пирогов, следуя тому же принципу, что и для пельменей. Всыпьте муку, добавьте воду, яйцо, соль и перемешайте. Замесите крутое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы приготовить начинку, сварите картофель в мундире, обжарьте лук, добавив молотый перец по вкусу. Соедините поджаренный лук, очищенный вареный картофель и творог, приправьте молотым перцем. Классическая начинка для русских пирогов должна быть острой. С выбором подходящего творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Раскатайте тесто, вырежьте кружки, как для пельменей. Учтите, что если тесто будет слишком тонким, русские пироги могут быстро развариться и развалиться, поэтому лучше раскатывать тесто потолще.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лепите русские пироги аналогично пельменям, но не складывайте их "ушком". Впрочем, если вам так больше нравится, можно и сложить. Готовые пироги заморозьте для долгого хранения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для финального этапа приготовления вскипятите воду, отправьте в кипяток пироги и варите их 2-3 минуты, аккуратно помешивая. Ешьте пироги со сметаной. Если наварили много, а съесть всё не удалось, позже разогрейте пирожки на сковороде. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Яйца, Подсолнечное масло, Соль, Картошка, Творог, Лук репчатый, Перец черный молотый