Главная
Лучшие рецепты
Без мяса
Польские Русские пироги

Польские Русские пироги

Вегетарианская альтернатива пельменям - сытно и вкусно! Польские Русские пироги - это оригинальное, но очень аппетитное блюдо с невероятны вкусом. Они напоминают и пироги, и вареники одновременно. Необычная начинка делает такие пироги особенными. Обязательно попробуйте!

Profira

Автор

1610

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Тесто:

Пшеничная мука

Вода

1.5

Яйца

Подсолнечное масло

Соль

по вкусу

Начинка:

Картошка (средних)

Творог

400

Лук репчатый (средних)

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 7 г

Жиры 18% 6 г

Углеводы 62% 21 г

171 ккал

ГИ: 9 / 18 / 73

Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 3 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать польские русские пироги? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте тесто для русских пирогов, следуя тому же принципу, что и для пельменей. Всыпьте муку, добавьте воду, яйцо, соль и перемешайте. Замесите крутое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Чтобы приготовить начинку, сварите картофель в мундире, обжарьте лук, добавив молотый перец по вкусу. Соедините поджаренный лук, очищенный вареный картофель и творог, приправьте молотым перцем. Классическая начинка для русских пирогов должна быть острой. С выбором подходящего творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Раскатайте тесто, вырежьте кружки, как для пельменей. Учтите, что если тесто будет слишком тонким, русские пироги могут быстро развариться и развалиться, поэтому лучше раскатывать тесто потолще.
Шаг 4:
Лепите русские пироги аналогично пельменям, но не складывайте их "ушком". Впрочем, если вам так больше нравится, можно и сложить. Готовые пироги заморозьте для долгого хранения.
Шаг 5:
Для финального этапа приготовления вскипятите воду, отправьте в кипяток пироги и варите их 2-3 минуты, аккуратно помешивая. Ешьте пироги со сметаной. Если наварили много, а съесть всё не удалось, позже разогрейте пирожки на сковороде. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.