Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать польские русские пироги? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте тесто для русских пирогов, следуя тому же принципу, что и для пельменей. Всыпьте муку, добавьте воду, яйцо, соль и перемешайте. Замесите крутое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Чтобы приготовить начинку, сварите картофель в мундире, обжарьте лук, добавив молотый перец по вкусу. Соедините поджаренный лук, очищенный вареный картофель и творог, приправьте молотым перцем. Классическая начинка для русских пирогов должна быть острой. С выбором подходящего творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Раскатайте тесто, вырежьте кружки, как для пельменей. Учтите, что если тесто будет слишком тонким, русские пироги могут быстро развариться и развалиться, поэтому лучше раскатывать тесто потолще.
Шаг 4:
Лепите русские пироги аналогично пельменям, но не складывайте их "ушком". Впрочем, если вам так больше нравится, можно и сложить. Готовые пироги заморозьте для долгого хранения.
Шаг 5:
Для финального этапа приготовления вскипятите воду, отправьте в кипяток пироги и варите их 2-3 минуты, аккуратно помешивая. Ешьте пироги со сметаной. Если наварили много, а съесть всё не удалось, позже разогрейте пирожки на сковороде. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г