Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте нужные продукты.
Шаг 2:
Очистить овощи.
Шаг 3:
Порезать
Шаг 4:
Сложить в кастрюлю рульку, овощи и пряности.
Шаг 5:
Залить водой и варить 2,5 часа.
Шаг 6:
Шаг 7:
Для гарнира очистить и порезать лук.
Шаг 8:
Порезать яблоки и чернослив.
Шаг 9:
Лук обжарить до золотистого цвета, добавить чернослив.
Шаг 10:
Добавить яблоки
Шаг 11:
и капусту.
Шаг 12:
Залить бульоном и довести до готовности.
Шаг 13:
Рульку остудить.
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Смазать чесночно-сметанной смесью.
Шаг 18:
Приготовила свиную рульку с капустой и она мне безумно понравился. Хоть такая еда и не совсем диетическая, но удовольствие от дегустации получаешь неимоверное.
Начинаем приготовление с бульона. В глубокую кастрюлю кладем свиную рульку. Нарезаем полосками корень имбиря, сельдерея, морковь и складываем в кастрюлю. Добавляем также зелень, лавровый лист, перец, гвоздику, лук репчатый (не нарезаем, кладем целыми головками – 1 шт.). Заливаем всё водой и солим по вкусу.
Оставляем вариться наш бульон на 2-2,5 часа.
Ставим на огонь сковороду и обжариваем на оливковом масле лук до золотистого цвета. Нарезаем небольшими кусочками чернослив и добавляем к луку. Нарезаем кубиками яблоко и выкладываем на сковородку. Добавляем квашеную капусту и заливаем двумя стаканами бульона. Тушим до готовности 20-30 минут
На отдельное блюдо выкладываем свиную рульку. Даем ей остыть.
На чесночнице давим чеснок и смешиваем его со сметаной. Добавляем соль и перец по вкусу. Переходим к приготовлению глазури. Ставим мед на водяную баню. Когда он растопится, добавляем к нему тмин и соевый соус. Даем остыть. Остывшую рульку смазываем смесью сметаны и чеснока, ставим на гриль. Обжариваем 20-25 минут. Затем поливаем периодически рульку глазурью и обжариваем на гриле еще 15 минут.
Наша свиная рулька по-чешски готова! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за классный рецепт. Знала только вот такой рецепт вепрево колено по-чешски в пиве.
Вепрево колено по-чешски ♣ Запеченная в духовке свиная рулька в пиве ♣ Чешский рецепт колена
Рульку в нашей семье все любят. Раньше готовила по-другому рецепту, но так получается ооочень вкусно и вполне традиционно. Мясо ароматное, нежное, а гарнир самое то!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Свинина - рулька - 294 ккал / 100 г