На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Кекс сметанник в мультиварке большой

Простая домашняя выпечка для семейного чаепития. Если у вас в холодильнике задержалась жирная домашняя сметана-не спешите ее выкидывать! Из нее можно испечь прекрасный кекс! Этот рецепт удобен тем, что в тесто не надо добавлять сливочное масло-только немного растительного. В качестве наполнения можно использовать любые сухофрукты, орехи, свежие или замороженные ягоды. А использование мультиварки освободит хозяйку от раскаленной духовки в летнюю жару.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

270

Яйца

4

Сахар

170

Мука

180

Растительное масло

60

Соль

по вкусу

Ванилин

1

Разрыхлитель

1.5

Изюм

50

Грецкие орехи

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
311 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 12 / 30 / 58
Н3 / С9 / В88

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ИринаПриморочка

Просмотров: 24 277

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванилином. Затем добавляем сметану и взбиваем еще раз.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вводим муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем лопаточкой

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем изюм и измельченные орехи, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В последнюю очередь вливаем растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто, аккуратно разравниваем лопаточкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Включаем режим Выпечка на час. После сигнала держим на Подогреве тридцать минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно опрокидываем кекс на блюдо, остужаем и украшаем по желанию. Удачной выпечки!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Красота! Вкуснотень! Спасибо Спасибо! Можно готовить и так.

0
Sofjabor
Sofjabor

Спасибо за рецепт, вы на подогреве держете с открытой крышкой?

0
Sofjabor
Sofjabor

И еще вопрос: как у вас обе корочки пропекаются?
И да, кекс получился очень вкусный, пышный, хоть сверху и белый

0
Варвара
Варвара

Sofjabor:
И еще вопрос: как у вас обе корочки пропекаются?
И да, кекс получился очень вкусный, пышный, хоть сверху и белый
Я такой кекс готовила. Что хочу сказать,
1. на подогреве выдерживала кекс с закрытой крышкой, чтобы он дозрел.
2. корочка конечно одна, а не две. Просто переворачиваем сметаник запеченной стороной вверх.

Sofjabor
Sofjabor

Спасибо большое за ответ)) У меня вообще первый раз что -то получилось, буду дальше осваивать)

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

В мультиварках верх выпечки всегда светлый, но это не значит, что он непропекся. Пробуйте спичкой, зубочисткой, шпажкой, что есть под рукой, и тогда определитесь нужно ли еще допекать. Если вас смущает светлый верх (а выпечка готова и пропеклась) можете или перевернуть верх дном или покрыть кремом или глазурью. Книксен

bezxz
bezxz

Кексом и не пахнет, получился пирог!?!
все до копейки делал по рецепту

0
Мария
Мария

Не пористый, плотный?
Сейчас такое разнообразие рецептов, что иногда кекс от пирога отличается только формой. Есть пироги на сметане, есть точно такие же кексы. Есть бисквитные пироги. И кексы на бисквитном тесте. Только в кексе должно быть побольше яиц. И они должны быть взбиты в воздушную, но не плотную пену, не добела. Тогда будет пористость.

Milana
Milana

Мария, спасибо за совет! А я то стараюсь почти во всех рецептах взбивать яйца до устойчивой пены(((, а оно вона как!

0
Мария
Мария

Чтобы тесто было пышным и пористым, нужно правильно взбивать яйца. Тесто поднимается за счет пузырьков воздуха, которые в нем содержатся. Эти пузырьки при выпечке лопаются, воздух испаряется и появляются поры с тесте. И огромную роль в этом играет именно белок. Понаблюдайте, как он меняется. Белок при взбивании образует сначала крупные пузыри, но они очень легко лопаются. Если продолжать взбивание, пузырьки дробятся на более мелкие и плотные. Если взбивать еще дольше, то весь воздух совсем уйдет, а сам белок станет очень густым (станет почти белым) вплоть до консистенции меренги. Вот когда белок белый - в нем уже нет пузырьков воздуха. А значит нечем "поднимать" тесто. Поэтому оно и получается плотным. Поэтому нужно взбивать до однородности, но не доводить до состояния белой поотной массы. Критерий - однородная масса со множеством мелких пузырьков на поверхности. Это касается и просто белка, и целых яиц.

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как перевернуть выпеченное изделие в мультиваркеКак перевернуть выпеченное изделие в мультиварке

Если выпеченное в мультиварке изделие из теста или запеканка имеет достаточно плотный верх, чтобы его можно было перевернуть, используйте навесной лоток-пароварку из комплекта MB. Оставьте пирог или …

Как вынуть пирог из мультиварки, не переворачиваяКак вынуть пирог из мультиварки, не переворачивая

Если у пирога или запеканки нежный верх или мягкая середина, так что при попытке перевернуть изделие оно деформируется, его извлекают из чаши MB при помощи полос кулинарного пергамента. Прежде чем ф…

Чем смазывать чашу мультиварки для выпечкиЧем смазывать чашу мультиварки для выпечки

Чашу MB с внутренним антипригарным покрытием перед выпечкой полагается смазывать. Не смазывайте чашу растительным маслом, оно может впитаться в тесто, и выпеченное изделие прилипнет. Смазывайте сливо…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Яйца, Сахар, Мука, Растительное масло, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Изюм, Грецкие орехи