Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Набор продуктов.
Шаг 2:
Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванилином. Затем добавляем сметану и взбиваем еще раз.
Шаг 3:
Вводим муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем лопаточкой
Шаг 4:
Добавляем изюм и измельченные орехи, перемешиваем.
Шаг 5:
В последнюю очередь вливаем растительное масло.
Шаг 6:
Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто, аккуратно разравниваем лопаточкой.
Шаг 7:
Включаем режим Выпечка на час. После сигнала держим на Подогреве тридцать минут.
Шаг 8:
Аккуратно опрокидываем кекс на блюдо, остужаем и украшаем по желанию. Удачной выпечки!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Красота! Вкуснотень! 
Спасибо! Можно готовить и так.
Кекс на сметане в мультиварке — видео рецепт
Спасибо за рецепт, вы на подогреве держете с открытой крышкой?
И еще вопрос: как у вас обе корочки пропекаются?
И да, кекс получился очень вкусный, пышный, хоть сверху и белый
Sofjabor:
И еще вопрос: как у вас обе корочки пропекаются?
И да, кекс получился очень вкусный, пышный, хоть сверху и белыйЯ такой кекс готовила. Что хочу сказать,
1. на подогреве выдерживала кекс с закрытой крышкой, чтобы он дозрел.
2. корочка конечно одна, а не две. Просто переворачиваем сметаник запеченной стороной вверх.
Спасибо большое за ответ)) У меня вообще первый раз что -то получилось, буду дальше осваивать)
В мультиварках верх выпечки всегда светлый, но это не значит, что он непропекся. Пробуйте спичкой, зубочисткой, шпажкой, что есть под рукой, и тогда определитесь нужно ли еще допекать. Если вас смущает светлый верх (а выпечка готова и пропеклась) можете или перевернуть верх дном или покрыть кремом или глазурью. 
Кексом и не пахнет, получился пирог!?!
все до копейки делал по рецепту
Не пористый, плотный?
Сейчас такое разнообразие рецептов, что иногда кекс от пирога отличается только формой. Есть пироги на сметане, есть точно такие же кексы. Есть бисквитные пироги. И кексы на бисквитном тесте. Только в кексе должно быть побольше яиц. И они должны быть взбиты в воздушную, но не плотную пену, не добела. Тогда будет пористость.
Мария, спасибо за совет! А я то стараюсь почти во всех рецептах взбивать яйца до устойчивой пены(((, а оно вона как!
Чтобы тесто было пышным и пористым, нужно правильно взбивать яйца. Тесто поднимается за счет пузырьков воздуха, которые в нем содержатся. Эти пузырьки при выпечке лопаются, воздух испаряется и появляются поры с тесте. И огромную роль в этом играет именно белок. Понаблюдайте, как он меняется. Белок при взбивании образует сначала крупные пузыри, но они очень легко лопаются. Если продолжать взбивание, пузырьки дробятся на более мелкие и плотные. Если взбивать еще дольше, то весь воздух совсем уйдет, а сам белок станет очень густым (станет почти белым) вплоть до консистенции меренги. Вот когда белок белый - в нем уже нет пузырьков воздуха. А значит нечем "поднимать" тесто. Поэтому оно и получается плотным. Поэтому нужно взбивать до однородности, но не доводить до состояния белой поотной массы. Критерий - однородная масса со множеством мелких пузырьков на поверхности. Это касается и просто белка, и целых яиц.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г