На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 720 пользователей

Каталог рецептов

Американский пирог

Нежный с хрустящей корочкой, но капризный. Впрочем, стоит приготовить! Пирог вкусный, нежная начинка с хрустящей корочкой, но капризный в приготовлении. Впрочем его стоит приготовить, особенно в сезон фруктов и яблок, гурманы получат истинное удовольствие!. Пирог можно готовить с любыми фруктами, но с яблоками как-то более традиционно. Тесто очень нежное, плохо переноситься в сковородку, рвется, капризничает. Поэтому мой совет, не получается перенести раскатанный корж на сковородку, делайте его из "заплатак", небольших коржиков. Только скреплять нужно тщательно, что бы не осталось дырочек и начинка не вытекла. Так же можно поступить и с верхним коржиком, а можно проявить свою фантазию и сделать интересный пирог из переплетенных полосочек.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Пшеничная мука

300

Сахар

1

Сливочное масло

200

Яблоки

8

Вода

50

Лимоны

0.5

Молотая корица

1

Куриные яйца

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:2 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 5 / 24 / 71
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления пирога

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить 0,5 стакана сахара, муку и масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетереть все в крошку. Добавить воду и замесить тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто скатать в шар, прикрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем готовим начинку. Яблоки почистить, удалить семечки и порезать на кусочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Порезанные яблоки опрыскать лимонным соком, что бы не потемнели.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 половинку. Одна чуть побольше, другая - поменьше. Раскатываем нижний корж. не люблю толстые корочки, поэтому раскатываю толщину приблизительно до 1 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переносим корж на сковородку смазанную маслом. Тесто переноситься трудно, поэтому в порванных местах ставим "заплатки"

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем начинку. Яблоки присыпаем сахаром и корицей Очень люблю сочетание яблок и корицы, поэтому сыплю щедро.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем верхний корж, тоже потоньше.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вилочкой скрепляю бока. Мне больше нравиться заправлять верхний коржик под нижний, а так же вилочка оставляет рисунок. Делаем дырку, чтобы выходил лишний пар. смазываем желтком и ставим в духовку разогретую до 200 градусов, у меня пирог выпекался около часа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Достаем пирог из духовки и обязательно даем ему остыть. Горячий пирог не стоит вынимать - развалиться, или треснет а начинка вытечет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    немного остывший пирог вынимаем из формы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Устраиваем чаепитие, лакомимся нежным пирогом с потрясающим ароматом яблок и корицы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 18.08.2015 15:57:08

Забираю в кк) Отличный рецептик! Супер Тоже люблю яблоки с корицей)) Кррасота) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 18.08.2015 16:36:33

Спасибо

Маслова Татьяна
мама сладкоежек
мама сладкоежек 18.08.2015 16:44:12

Татьяна, Вы знаете, на нашем сайте есть один замечательный рецепт пирога с яблоками и лимонами, но без корицы, а тесто на сметане - вкуснотища!
Я уверена, что ваш ничем не хуже, забираю в КК!

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 18.08.2015 17:18:07

КниксенГотовьте на здоровье.

Маслова Татьяна
Elcha
Elcha 13.11.2015 18:48:53

Прочитала, вдохновилась, пошла на кухню - исполнила. Муж уплетает с молоком и передает комплименты лично для Вас. Букетик Я тоже откусила , не смотря на разгрузочный день Смущен Вкуснотища! Едим в удовольствие

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 14.11.2015 08:59:46

Спасибо

Маслова Татьяна
Людмила
Людмила 03.01.2016 12:12:28

Обожаю этот пирог ! И поменьше теста, и побольше начинки Улыбка Вместо сахара поливаю яблоки мёдом, а корицей посыпаю от души ....Аналогично делаю и с капустой, и с рыбой, и с грибами ( конечно, тесто не такое сладкое ). Сейчас как увидела, так сразу захотелось !!! Спасибо !

Чтобы все были здоровы !
Анжелика
Анжелика 14.01.2016 20:57:55

Татьяна, сегодня готовила этот пирог по вашему рецепту и хочу выразить полный восторг! Никогда бы не подумала, что из таких простых продуктов может получиться такая вкуснятина! Дети выразили свое одобрение так: "Лучше чем все торты, которые ты готовила!" Спасибо! Кушаем тортик

Ира
Ира 13.06.2016 11:53:19

Маслова Татьяна, вкусный, сочный, ароматный пирог получился! Столько яблочек в нём, люблю когда много начинки. Хороший совет поливать соком лимона яблочки, чтобы они не почернели. Оригинальные "дырочки"-цветочки, чтобы выходил пар. А аромат корицы вообще поразил наповал! Спасибо за советы по обращению с этим капризным тестом. <br /><br />Спасибо большое за рецепт и советы!<br /><br /><br /><br /><br /><br />
Тортик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Яблоки, Вода, Лимоны, Молотая корица, Куриные яйца, Соль