Американский пирог

Нежный с хрустящей корочкой, но капризный. Впрочем, стоит приготовить! Пирог вкусный, нежная начинка с хрустящей корочкой, но капризный в приготовлении. Впрочем его стоит приготовить, особенно в сезон фруктов и яблок, гурманы получат истинное удовольствие!. Пирог можно готовить с любыми фруктами, но с яблоками как-то более традиционно. Тесто очень нежное, плохо переноситься в сковородку, рвется, капризничает. Поэтому мой совет, не получается перенести раскатанный корж на сковородку, делайте его из "заплатак", небольших коржиков. Только скреплять нужно тщательно, что бы не осталось дырочек и начинка не вытекла. Так же можно поступить и с верхним коржиком, а можно проявить свою фантазию и сделать интересный пирог из переплетенных полосочек.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 24% 9 г
Углеводы 71% 27 г
194 ккал
ГИ: 23 / 0 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления пирога

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить 0,5 стакана сахара, муку и масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетереть все в крошку. Добавить воду и замесить тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто скатать в шар, прикрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем готовим начинку. Яблоки почистить, удалить семечки и порезать на кусочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Порезанные яблоки опрыскать лимонным соком, что бы не потемнели.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 половинку. Одна чуть побольше, другая - поменьше. Раскатываем нижний корж. не люблю толстые корочки, поэтому раскатываю толщину приблизительно до 1 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переносим корж на сковородку смазанную маслом. Тесто переноситься трудно, поэтому в порванных местах ставим "заплатки"

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем начинку. Яблоки присыпаем сахаром и корицей Очень люблю сочетание яблок и корицы, поэтому сыплю щедро.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем верхний корж, тоже потоньше.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вилочкой скрепляю бока. Мне больше нравиться заправлять верхний коржик под нижний, а так же вилочка оставляет рисунок. Делаем дырку, чтобы выходил лишний пар. смазываем желтком и ставим в духовку разогретую до 200 градусов, у меня пирог выпекался около часа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Достаем пирог из духовки и обязательно даем ему остыть. Горячий пирог не стоит вынимать - развалиться, или треснет а начинка вытечет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    немного остывший пирог вынимаем из формы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Устраиваем чаепитие, лакомимся нежным пирогом с потрясающим ароматом яблок и корицы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Забираю в кк) Отличный рецептик! Супер Тоже люблю яблоки с корицей)) Кррасота) Букетик

Татьяна, Вы знаете, на нашем сайте есть один замечательный рецепт пирога с яблоками и лимонами, но без корицы, а тесто на сметане - вкуснотища!
Я уверена, что ваш ничем не хуже, забираю в КК!

Прочитала, вдохновилась, пошла на кухню - исполнила. Муж уплетает с молоком и передает комплименты лично для Вас. Букетик Я тоже откусила , не смотря на разгрузочный день Смущен Вкуснотища! Едим в удовольствие

Обожаю этот пирог ! И поменьше теста, и побольше начинки Улыбка Вместо сахара поливаю яблоки мёдом, а корицей посыпаю от души ....Аналогично делаю и с капустой, и с рыбой, и с грибами ( конечно, тесто не такое сладкое ). Сейчас как увидела, так сразу захотелось !!! Спасибо !

Татьяна, сегодня готовила этот пирог по вашему рецепту и хочу выразить полный восторг! Никогда бы не подумала, что из таких простых продуктов может получиться такая вкуснятина! Дети выразили свое одобрение так: "Лучше чем все торты, которые ты готовила!" Спасибо! Кушаем тортик

Маслова Татьяна, вкусный, сочный, ароматный пирог получился! Столько яблочек в нём, люблю когда много начинки. Хороший совет поливать соком лимона яблочки, чтобы они не почернели. Оригинальные "дырочки"-цветочки, чтобы выходил пар. А аромат корицы вообще поразил наповал! Спасибо за советы по обращению с этим капризным тестом. <br /><br />Спасибо большое за рецепт и советы!<br /><br /><br /><br /><br /><br />
Тортик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Яблоки, Вода, Лимоны, Молотая корица, Куриные яйца, Соль