Кисло-сладкие огурцы на зиму в банках без уксуса

Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким. Не все любят уксус и маринады на основе уксуса. Огурцы приготовленные в маринаде на основе лимонной кислоты получаются на вкус не особо острыми, маринад получается более мягкий и чуто сладковатый. Таким образом можно приготовить и огурцы и кабачки. Главное хранить банки с консервацией на основе лимонной кислоты в прохладном , темном месте, таком, как погреб.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 4 г
19 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Зелень помыть, уложить в миску и обдать кипятком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Огурцы помыть, обрезать хвостики

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Баночки простерелизовать. Уложить на дно каждой банки зелень и горошки душистого перца. Затем заполнить огурцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крышки промыть и прокипятить

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Маринад готовим следующим образом: воду вскипятить, положить в нее сахар, соль, перец, лимонную кислоту. Растворить все ингредиенты, довести до кипения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залить овощи в банках горячим маринадом. Остудить в течении 10-15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем слить жидкость обратно в кастрюлю, еще раз довести до кипения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кипящим маринодом снова залить овощи, закатать крышками, перевернуть крышечками вниз, укутать и оставить остывать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые огурцы хранить в прохладном месте, лучше в погребе.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нужный и полезный рецепт! Букетик Спасибо! Взамен мой способ...

Скажите пожалуйста,сахара больше,чем соли...не очень сладкие получаются?

ГабриелаКудрявцева написал(а):
Скажите пожалуйста,сахара больше,чем соли...не очень сладкие получаются?Добрый день! Я знаю рецепты, где на такое же количество соли 150 граммов сахара берут. А мне понравилось так, как у меня 100/45, получаются именно кисло-сладкие. Красота! Если сильно переживаете, но попробовать хочется - сделайте небольшую баночку на пробу. Через 4-6 дней заготовку можно дегустировать. Если понравится, то сделаете ещё, нет - огурцы всегда можно пристроить в рассольник или овощное рагу. Ну а если совсем не любите сладковатый привкус в огурцах, то на сайте есть огромное множество рецептов заготовок: и соленые, и маринованные - с уксусом и без. На любой вкус!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Вода, Душистый перец, Сахар, Соль, Лимонная кислота, Зелень