Кексы творожные с апельсином

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Первым делом нужно растопить сливочное масло, чтобы оно успело немного остыть. Также заранее нужно натереть на мелкой терке цедру апельсина.

2. Шаг 2:

   

   Взбиваем яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем творог, растопленное сливочное масло и цедру апельсина. Хорошо перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Лучше сделать это в 2-3 подхода, добавляя муку по частям. Замесив тесто, откладываем его в сторону и принимаемся за начинку.

6. Шаг 5:

   

   Нужно разобрать апельсин на дольки и очистить их от пленочек. Дольки разрезаем на 2-3 части, кусочки не должны быть слишком крупными.

7. Шаг 6:

   

   Чтобы кексы было проще вынуть из формы, её можно смазать кусочком холодного сливочного масла и посыпать мукой. Сначала наполняем каждую формочку наполовину: кладем примерно одну столовую ложку теста. Затем раскладываем сверху кусочки апельсина. И, наконец, "укрываем" дольки фрукта оставшимся тестом.

8. Шаг 7:

   

   Духовку разогреваем до 180 градусов. Время выпекания 20-30 минут, зависит от размеров кексов и от духовки. Чем меньше кексы, тем быстрее они пропекутся. В любом случае, лучше проверять готовность кексов ножом или зубочисткой.