Салат с киноа, курицей и апельсинами

Сытный, полезный салат идеален для легкого ужина! Ингредиенты для этого салата можно приготовить заранее, а перед подачей просто собрать и заправить.
VyuskaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 8 г
Жиры 27% 7 г
Углеводы 42% 11 г
142 ккал
ГИ: 91 / 0 / 9

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Первым делом нужно приготовить киноа. Для этого киноа аккуратно промыть, залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне, огонь уменьшить и варить 25 минут, помешивая. Выключить огонь, посолить, перемешать и накрыть крышкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Остывшую киноа можно хранить в холодильнике несколько дней или даже можно заморозить впрок. Но мы будем использовать сразу в салат.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока готовится киноа, запечем чеснок. Нам понадобится всего 2 зубчика, но запечь лучше сразу целую головку. Поверьте, это очень вкусно, можно просто выдавить печеный чеснок на хлеб. Итак, берем пищевую фольгу, делаем из нее что-то типа чашечки, наливаем 1 столовую ложку оливкового масла. У головки чеснока отрезаем донышко, солим срез и кладем этим срезом в масло. Аккуратно заворачиваем и запекаем при 190 градусах 30 минут. Даем немного остыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На оставшихся двух столовых ложках масла обжариваем мелко нарезанное куриное филе до красивой румяной корочки, предварительно посолив его слегка и присыпав молотым сладким перцем. Это займет минут десять.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Собираем салат. Апельсины очистить от кожуры и белых пленок, острым ножом нарезать на сегменты, выделившийся сок собрать для заправки. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, снять кожуру и нарезать средними дольками. Из печеного чеснока выдавить 2 дольки и измельчить ножом. Зелень кинзы мелко нарезать. Курицу, киноа, авокадо, апельсины, кинзу и чеснок перемешать и отставить в сторону.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отдельной мисочке перемешать ингредиенты для заправки до однородности и полить салат. Еще раз перемешать и можно подавать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень красиво! Супер-пупер! Выглядит очень вкусно! Нямка А вот где нам взять киноу или как там её? Не знаю Можно её чем нибудь заменить? Смущен

Киноа - очень интересный продукт. По нашим меркам совсем не дешевый, но по вкусовым качествам очень интересный. И не потому что обладает своим ярко выраженным вкусом. Совсем нет. На мой взгляд, вкус киноа нежный маслянисто-ореховый. Кроме едва заметного вкуса еще и консистенция у киноа очень мягкая (как небольшие икринки). Я всякие крупы пробовала, но вряд-ли найду в этом списке замену для киноа. Кстати, киноа - это семейство шпенатовых. По ощущениям, возможно, кус-кус бы в этот салат добавила. Но если использовать кус-кус из пшеничной муки, то это уже будет совершенно другой салат по составу.

Спасибо! Очень интересный салат и вкуснющий!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Киноа - 368 ккал/100г
Калорийность продуктов: Киноа, Вода, Соль, Куриное филе, Оливковое масло, Чеснок, Апельсины, Авокадо, Перец красный молотый, Зелень кинзы, Сок лайма, Апельсиновый сок, Мёд